Tortillas integrali agli spinaci
Tortillas alla farina integrale e spinaci. Da quando in casa abbiamo preso l’abitudine a mangiare gli spinaci freschi del contadino è diventato impossibile tornare indietro a quelli surgelati o precotti che si trovano al supermercato! Stessa cosa è successa in estate con zucchine e pomodori! Spesso li vado ad acquistare alla mattina appena raccolti e […]
Orecchiette al pesto di broccoli e noci
Con la ricetta delle orecchiette al pesto di broccoli e noci, riuscirete a far mangiare questo cavolo a tutta la famiglia! Si tratta di un modo diverso, gustoso e ingegnoso per portare in tavola il broccolo e farlo apprezzare anche a chi di solito storce il naso! Dovete sapere che per far mangiare le verdure […]
Focaccia alta in teglia con lievito madre
Focaccia alta in teglia con lievito madre. La storia di questa focaccia è una vera odissea! Ma partiamo dal principio… Mi sono lasciata ammaliare dalla foto di una meravigliosa fetta di focaccia, di quelle BOLLOSE, SOFFICISSIME, ALTISSIME, pubblicata da una mia amica su Instagram. Mi sono ripromessa di provarla. Ho segnato la ricetta e il primo […]
La salute vien mangiando #4 Cookies integrali alla mela, nocciole e miele
Cookies integrali senza zucchero alla mela, nocciole e miele. Quarto appuntamento con la trasmissione La salute vien mangiando in onda su 50Canale Versilia (canale 673 del digitale terrestre). In questa puntata parleremo di colazione e che ricetta potevo proporre se non una di biscotti?! Questa è senza uova, senza burro o olio, senza zucchero o farine raffinate […]
Crema spalmabile bio alle nocciole e cioccolato
Crema spalmabile bio alle nocciole e cioccolato. Quest’anno con la scusa del bimbo mi sono ritrovata con ben 5 calze della befana! Cosa mai successa in vita mia (…e sono già terrorizzata all’idea della Pasqua!). Fortunatamente in parte erano ripiene di regalini per il pupo tipo calzini e body! Mi sono comunque dovuta sbarazzare nell’immediato […]
La salute vien mangiando #3 Crostini di polenta con dip alla barbabietola e noci
Crostini di polenta con dip alla barbabietola e noci. Ecco a voi il terzo appuntamento con la trasmissione La salute vien mangiando che mi vede protagonista davanti alla telecamera e ai fornelli, ovvero il mio habitat naturale! Il format del programma televisivo prevede la spesa di stagione a cura dalla biologa nutrizionista Simona Perseo nel […]
La salute vien mangiando #2 Tagliatelle alla castagna con sugo alla salsiccia, zucca e cavolo nero
Tagliatelle alla farina di castagne con sugo di salsiccia, zucca e cavolo nero. Per chi sta seguendo la mia avventura davanti alla telecamera per la nuovissima trasmissione di cucina e salute La salute vien mangiando (di cui vi ho parlato qui), ecco che vi posso parlare della seconda ricetta che ho creato utilizzando i prodotti […]
Cous cous in brodo di sogliola con zucca arrosto e pistacchi
Cous cous semintegrale in brodo di pesce con zucca arrosto e pistacchi salati. Abitando al mare è naturale che nella mia dieta ci sia una buona fonte di proteine derivante dal pesce. Credo sia proprio scritto nel mio DNA la sua necessaria presenza! Anche in gravidanza ne ho sempre consumato tanto, nella speranza che anche […]
La salute vien mangiando #1 Nuvola di frittata al forno con finocchio e porro
Frittata al forno con albumi montati, finocchio e porro. Finalmente posso scrivere di questo nuovo progetto che mi vede protagonista ai fornelli. Insieme a due professionisti il giornalista Andrea Montaresi e la biologa nutrizionista Simona Perseo ci districheremo tra la spesa a km0 al mercato contadino e il corretto abbinamento ed utilizzo dei prodotti di stagione […]
Granola integrale alla mela, cannella e cacao crudo
Granola integrale alla mela, cannella e cacao crudo. Ore 12,00 come tutti i giorni mi metto a preparare la pappa a Vasco. Faccio spiccare il bollore al brodino vegetale fatto nei giorni precedenti con tanto amore, poi aggiungo a pioggia il semolino mescolato con la crema multicereali, un po’ di verdurine frullate, Parmigiano e olio […]