Frittata al forno con albumi montati, finocchio e porro.
Finalmente posso scrivere di questo nuovo progetto che mi vede protagonista ai fornelli. Insieme a due professionisti il giornalista Andrea Montaresi e la biologa nutrizionista Simona Perseo ci districheremo tra la spesa a km0 al mercato contadino e il corretto abbinamento ed utilizzo dei prodotti di stagione in cucina strizzando l’occhio alla sana alimentazione e lo zero spreco. La trasmissione televisiva in onda tutti i mercoledì alle ore 18,30 (e in replica il giorno stesso alle ore 23 ed il giovedì alle ore 12,30) su 50Canale Versilia (canale 673 del DG) si chiama “La salute vien mangiando” e il nome dice già tutto sul tema del format! Ricette sane e gustose perfette per uno stile di vita equilibrato nel rispetto della stagionalità e territorialità degli alimenti.
Potete rivedere la prima puntata on line a questo 👉 a questo link 👈 di seguito la ricetta che ho elaborato in cucina. Vi aspetto alla prossima puntata!
Nuvola
di frittata al forno con finocchio e porro
Ingredienti x2 porzioni:
1
finocchio
1
porro
4
uova
80
g di acqua
1
cucchiaino di succo di limone
2
cucchiaini di olio e.v.o.
Origano
Versiliese essiccato q.b.
1
pizzico di sale fino
barbette
di finocchio e pepe (facoltativo)
Eliminare
le parti esterne del finocchio e del porro. Ridurre tutto a piccoli
pezzi e saltare in padella con l’olio, il sale e l’origano.
Separare
i tuorli dagli albumi. Montare gli ultimo a neve ferma con il succo
di limone. Sbattere i tuorli con l’acqua e l’origano. Unire le
verdure e mescolare. Incorporare con una spatola gli albumi senza
smontarli con movimenti dal basso verso l’alto.
Versare
in una teglia apribile rivestita di carta da forno bagnata e
strizzata. Livellare e cuocere in forno statico a 200°C per 20
minuti.
Sfornare
e far completamente raffreddare.
Servire
a spicchi decorando con qualche barbetta di finocchio e pepe macinato
al momento.
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38 risposte
Che bella fluffosa questa frittata! Bella anche l'iniziativa a cui partecipi, complimenti 🙂
Grazie cara 🙂
Complimenti per la bellissima iniziativa!!
La frittata è davvero da provare, deve essere buonissima!! ciao ^_^
Grazie Fede ^_^
Questa è davvero una notizia straordinaria! Consu, complimenti davvero. Che bello!!
Grazie Mile ^_^ seguimi e fammi sapere che ne pensi ^_^
Io adoro le torte salate con i porri quindi immagino che impazzirei anche per questa frittata! 😉
https://julesonthemoon.com/
Grazie Giulia 🙂 non ti resta che provarla!
che bel aspetto! io ogni volta che faccio la frittata al forno mi viene troppo plasticosa!
..prova questa versione, ti conquisterà!
La provo subito per cena! Grazie dell'idea.
Grazie a te 🙂 aspetto il tuo parere post assaggio!
Che bella esperienza, complimenti un progetto molto interessante e coinvolgente, tu sei perfetta per il ruolo, ti ho vista tranquilla e a tuo agio!!!
Sto rivalutando le frittate e cotte al forno riescono molto meglio!!!
Baci
Grazie Lauretta dei complimenti 🙂
Ma che meraviglia questa frittata… e mi piace un sacco l'idea di usare il finocchio…. perchè quella con il porro la adoro!!! A presto LA
Grazie LA! Non ti resta che provarla e farmi sapere se ti ha conquistata!
Ma che bello Consu, sono troppo contenta per te. Che bella soddisfazione.
Grazie Ele <3
Wow…dev'essere super soffice.
Nuovo post “Tuc Tuc e la sfilata a Pitti Bimbo 88” ora su https://www.littlefairyfashion.com
Leggerissima 🙂
Complimenti per la nuova avventura! Un abbraccio 🙂
Grazie di cuore Carla!
Complimenti per questa nuova avventura , sono molto felice per te . Deliosa la tua frittata al forno con verdure, un piatto sano e saporito . Un abbraccio, Daniela.
Grazie Daniela, sempre molto gentile <3
Bravissima sia per la frittata, che mi piace molto, ma anche per la trasmissione che ti vedrà impegnata ai fornelli.
Un'avventura interessante e che ti auguro ti porti solo gioia ^_^
Un bacio e in bocca al lupo <3
Grazie Dani ^_^ seguimi, mi farebbe un immenso piacere!
Complimenti Consuelo sono molto contenta per te, è un bellissimo progetto. Segno l'orario e il canale magari la sera alle 23 riesco a vederti, tu ci sarai giusto!? in bocca al lupo p.s. per la ricetta il finocchio è il mio mood ultimamente anche questa deve essere ottima
Grazie Serena! Non so se da te si vede, semmai trovi le repliche qui sul blog o su FB ^_*
Wowwww gustosa e bella sofficiosa!!! un bacione
Grazie Claudia!
Adoro le frittate al forno, leggere e gustose!
Sono felice di aver incontrato i tuoi gusti!
Veramente molto invitante questa frittata. Buona domenica
Grazie Fabiola e buon inizio settimana a te <3
ma che profumoooo!!!! sempre piena di ottime idee!! bravissima!!
Grazie Mimma, sei un tesoro <3
Ma complimenti!! Bravissima Consu
Grazie Terry ❤️