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Ricetta toscana con cavolo nero, farina gialla e fagioli. Questa zuppa è una ricetta tipica versiliese. C’è chi la chiama Incavolata, Farinata a Viareggio o Intruglia nella zona di Pietrasanta,
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Torta di riso. Ricetta toscana per la Pasqua. In questo periodo, in Toscana, prolificano torte a base di riso. Fanno parte della nostra tradizione e da San Giuseppe a Pasqua,
Cozze ripiene alla viareggina. Le feste trascorse obbligatoriamente in casa, mi hanno stimolata a rispolverare ricette elaborate della tradizione toscana che da tempo desideravo provare. Un esempio sono i budini
Budini di riso della tradizione toscana. Ci tenevo a pubblicare questa ricetta prima di Pasqua così da poter dare un suggerimento utile a chi è alla ricerca del dolce giusto
Cacciucco vegano di ceci toscani. Lo so che alla parola “cacciucco” vi sarete immaginati la famosa zuppa di pesce livornese o viareggina, ma oggi voglio stupirvi con effetti speciali! Scherzi
La scarpaccia viareggina è una particolarissima torta di zucchine perfetta per soddisfare la voglia di dessert e riassaporare tutto il buono della tradizione contadina toscana. Si presenta sottile pochi centimetri
