Orecchiette di grano arso con pesto di fiori di zucchina, portulaca e pistacchi
Orecchiette di grano arso con pesto di fiori di zucchina, portulaca e pistacchi. Quest’anno ho rinunciato a piantare le erbe aromatiche anche se, ogni volta che vado al mercato, la tentazione di portarne a casa un vasetto è davvero grande. Poi riesco sempre a trattenermi perchè penso al mio pollice nero e alla misera fine […]
Confettura di fragole con zucchero di canna
Come fare la confettura di fragole e zucchero di canna con e senza Bimby. Come vi avevo anticipato nel post precedente, quest’anno mi sono data da fare con la confettura di fragole. Quando avevo più tempo a disposizione, questo era il periodo che preferivo per rifornire la mia dispensa. C’era il barattolo con la confettura di albicocche, […]
Fette biscottate al latte di riso e lievito madre
Fette biscottate semintegrali al latte di riso e lievito madre. L’estate appena esplosa, invita a trascorrere gran parte della giornata fuori, soprattutto al mare. A Vasco piace tantissimo, si diverte (leggi: si stanca!), ride come un matto e alla sera crolla come un angioletto! Inoltre gli ha risvegliato un po’ l’appetito. Ultimamente per colpa della […]
Pesto alla genovese senz’aglio con basilico toscano, Parmigiano e Gran Mugello (ricetta Bimby)
Da quando il Bimby è entrato nella mia cucina, non ha trovato un momento di tregua! Come immaginerete, il tempo per la cucina è risicato e “lui” mi è di grande aiuto. In pochi minuti riesco a mettere insieme una cena e la cottura multipiano mi ha salvata in più occasioni. Metto tutto dentro a […]
Cous cous estivo di verdure
Cous cous integrale con verdure estive, limone e avocado. Con un bimbo piccolo è difficile seguire una routine. Ogni giorno è diverso e va in base alle sue esigenze. Non puoi programmare una cena fuori che magari gli viene la febbre e devi rinunciare, oppure prendere un appuntamento con un’amica che guarda caso proprio in […]
Svezzamento e dintorni..pastina con legumi e zucchine
Per un neonato passare da un’alimentazione puramente liquida ad una solida non è semplice. Introdurre, invece, cibi sempre più consistenti, è stato meno faticoso del previsto! Mi spaventava tantissimo passare dalle cremine alla pastina, vi basti pensare che sono andata precauzionalmente a seguire un corso di disostruzione pediatrica! Poi ho acquistato la pastina più piccola […]
Menù gourmet-fruttato ai grani antichi per Latti-Da-Mangiare 5.0
Anche quest’anno non mi sono tirata indietro ed ho deciso di partecipare al contest indetto dalla Storia Fattoria Il Palagiaccio. Il tema della sfida mi è piaciuto fin da subito, tanto che ho iniziato a pensarci ancor prima di ricevere i formaggi! Il loro sapore me lo ricordo molto bene e poi ho avuto modo […]
Ciambellone soffice al latte e gocce di cioccolato (ricetta senza burro)
Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce per realizzare un sofficissimo ciambellone al latte e gocce di cioccolato. Come sapere in casa mia la colazione è SACRA! Non importa se la nottata è stata movimentata (leggi: Vasco non ci ha fatto dormire!), oppure la sera prima abbiamo mangiato tanto, o siamo di corsa ed […]
Pane ai grani antichi e semola con uovo nell’impasto
Pane leggero con lievito madre e uovo nell’impasto. Ops, I did it again! Ho rimesso le mani in pasta e anche stavolta mi sono lasciata contagiare dalla sua bravura! Sapete che mi piace sperimentare sempre nuovi impasti e questo pane mi aveva proprio incuriosita! L’uovo con le sue proteine dona struttura, mentre le lecitine in […]
Risotto alla barbabietola e caprino ideale per tutta la famiglia!
Risotto alla barbabietola e caprino, ricetta per i grandi e ricetta per i più piccoli in fase di svezzamento. In quest’ultimo periodo mi sono fatta una cultura di riso (sul mio profilo IG potrete capirne il motivo). Ne sto provando vari tipi e in varie versioni. Tostatura a secco e no, mantecatura con e senza […]