Fiori di frolla al latte e cacao
Biscotti a forma di fiore con frolla al latte e cacao. Senza uova e senza burro. Sono tornata alla “base” dopo una breve vacanza con la famiglia. Non si può parlare di vacanza intesa come completo relax, spensieratezza, recupero delle ore di sonno e cose simili…da quando c’è Vasco, tutto quello che prima era “scontato” […]
Pane leggero alle patate e semola con lievito madre
Pane alle patate e semola con lievito madre. Happy birthday to me Happy birthday to me Happy birthday to me Happy birthday to me!!! Come avrete intuito, oggi è il mio compleanno e compio ben…ok, non si chiede MAI l’età ad una SIGNORA! Se fino ad un anno fa dimostravo molto meno rispetto alla mia età […]
Spaghetti alla crema di avocado e carciofi croccanti
L’abbinamento carciofi e avocado non è nuovo nel mio ricettario. Trovate quest’accoppiata già protagonista di un primo a base di avena e uno di cous cous, ma oggi l’ho reinterpretato con i miei amati spaghetti! Spero che le vostre feste siano andate bene. Le mie così così. Il bimbo con tosse e raffreddore, il marito […]
Polpette di miglio e zucca
Polpette di miglio e zucca, ricetta vegana. Non ho mai fatto segreto del mio amore smisurato per la zucca. So già che mi mancherà moltissimo nei prossimi mesi. Quest’inverno tra me ed il piccolo ne abbiamo fatto delle vere scorpacciate e, ammetto, di averne anche un paio di cubettini belli puliti nel congelatore per le […]
Ciambellone semplice allo yogurt e limone (ricetta Bimby)
Il ciambellone semplice allo yogurt e limone è il dolce che ho portato alla prima scampagnata di stagione. La ricetta è fatta con il Bimby ma si potrà realizzare anche con la planetaria o lavorando gli ingredienti in una grande ciotola con una frusta. Riguardare queste foto così piene di sole, mi fa venire una […]
Pane al grano integrale Demeter e erbe provenzali
Pane al grano integrale e erbe provenzali con lievito madre. Come ogni anno mi ritrovo allo sbocciare della primavera alle prese con lo smaltimento delle scorte di farine. Ne ho accumulate un po’ in quest’ultimo periodo in quanto il tempo per panificare, impastare e sbizzarrirmi con i vari cereali, è ridotto all’osso. Ripiego sempre più […]
Svezzamento e dintorni…pappe pronte da viaggio e consigli per il bagaglio (part.2)
Come promesso, ecco la seconda parte del post dedicato ai viaggi con bambini sotto l’anno d’età. Ci tengo a suggerire qualche piccolo accorgimento nella scelta della meta e della struttura dove alloggiare. Dopo tanti anni passati a viaggiare per il mondo, con voli di tante ore e lunghi spostamenti, in questa fase della mia vita […]
Risotto (voglia di) primavera
Risotto al limone e curcuma con fiori eduli Questo risotto è nato in un giorno di primavera, dove quest’ultima stentava a farsi sentire. Il cielo grigio e la pioggia battente mi hanno fatto venire una gran voglia di colore. Il risultato è stato un primo piatto fresco e leggero, dal piacevole retrogusto agrumato e speziato. […]
Hummus di roveja
L’hummus di Roveja è una ricetta nata per valorizzare un’antica varietà di legume, nello specifico un pisello selvatico, conosciuto appunto come Roveja, oggi presidio Slow Food. L’hummus di roveja è davvero gustoso, ottimo per un antipasto o per un aperitivo. Perfetto anche da spalmare sul pane per uno spuntino ricco di proteine e carboidrati. Per la ricetta completa cliccate […]
Svezzamento e dintorni…pappe pronte da viaggio (part.1)
Pappe pronte da viaggio fatte in casa, ricette bilanciate per lo svezzamento dei bambini sotto l’anno. In occasione del lungo ponte di Pasqua sono certa che molti di voi avranno pensato di fare una gita fuori porta di qualche giorno e la domanda è sempre la stessa: come mi organizzo con le pappe del bimbo? […]