Pancakes senza zucchero e senza glutine alla banana e cannella
Pancakes senza zucchero e senza glutine alla banana e cannella. Resoconto dei disastri di Vasco di questi ultimi mesi estivi: -2 paia di occhiali spezzati (…di cui uno “storico” acquistato a Barcellona!); -1 braccialetto letteralmente distrutto del mercatino artigianale (…era davvero grazioso, sigh, sigh); -1 cellulare irreparabile con solo 4 mesi di vita; -svariate pagine […]
Friselle al pesto con lievito madre
Friselle al pesto con lievito madre Sapete che odio gli sprechi, soprattutto in cucina, ma non voglio annoiarvi con questa frase già fatta (ops, I did it again!). Questa ricetta è nata per riciclare un po’ di pesto che stazionava in frigorifero (…snobbato dal marito che, avendo l’imbarazzo della scelta, ha sempre preferito una diversa […]
Coppette e cialdine per gelato fatte in casa (ricetta vegana)
Ricetta vegana per coppette e cialdine da gelato fatte in casa. Il tragitto che mi porta al mare è costellato da cespugli di more. In questi ultimi giorni stanno maturando che è un piacere. Potete solo immaginare quanto i miei passi siano rallentati dalla “degustazione”! Purtroppo un piccoletto capriccioso nel passeggino mi impedisce di farne […]
Summer Fusion Bowl ovvero piatto unico Is Malloreddus e totano
Piatto unico con Is Malloreddus e totano. Difficilmente seguo le mode. Sono sempre stata una persona con il suo stile, le sue idee e spesso controcorrente…questo vale solo al di fuori della cucina! Infatti, nel settore gastronomico, mi lascio spesso trascinare dall’onda della curiosità e dall’irrimediabile voglia di provare quanto c’è di nuovo nel settore. […]
Fusilli al pesto cremoso di avocado e datterini
Fusilli al pesto cremoso di avocado e datterini. Si sa, la voglia di stare ai fornelli con questo caldo e con le lunghe giornate di sole, è poca…anche per una come me che ama cucinare e non si tira mai indietro! Proprio grazie alla mia passione e alla mia voglia di mangiare bene e sano, […]
Confettura di susine e zucchero di canna (ricetta con e senza Bimby)
Confettura di susine bio e zucchero di canna, procedimento con e senza Bimby. Seconda stella a destra questo è il cammino e poi dritto, fino al mattino poi la strada la trovi da te porta all’isola che non c’è… L’isola che non c’è – Edoardo Bennato Ho addormentato mio figlio cantandogli dolcemente questi versi che […]
Insalata di malloreddus con zucchine al timo e ceci croccanti
Insalata di malloreddus integrali con zucchine al timo e ceci croccanti. Ormai pranzo sul mare quasi ogni giorno. Una volta mi sarei portata delle verdurine crude e una mela o al massimo un pacchetto di crackers dietetici. Roba che dopo 1 ora morivo di fame e mi prendevano dei gran mal di pancia. Fortunatamente le […]
Succo di melone fatto in casa
Succo di melone, ricetta con e senza Bimby. Adoro la frutta estiva ed ogni volta mi faccio tentare dai bellissimi banchi del mercato, per poi ritrovarmene in esubero e costretta a consumarla in fretta per il pericolo che si sciupi. Questo è successo con l’ultimo melone acquistato. Quest’anno non avevo ancora trovato un melone buono. […]
Pane a lievitazione naturale con farine miste, erbe aromatiche e semi di lino
Come mantenere il lievito madre in estate. Ecco la domanda cruciale che mi pongono molti miei lettori. In questo periodo è davvero difficile stare dietro a questo prezioso lievito ma non per questo è impossibile. Si accende meno il forno e si producono meno lievitati ma sfido chiunque a non aver voglia di una focaccia […]
Confettura di fragole senza zucchero (ricetta Bimby)
Tranquilli, non mi ero dimenticata della mia promessa e oggi finalmente riesco a scrivere la ricetta della confettura di fragole e semi di chia senza zucchero fatta con il Bimby! Ho sempre amato fare le confetture e le ho sempre preferite poco dolcificate sfruttando al massimo il dolce naturale della frutta maturata al sole. In questo […]