Svezzamento e dintorni..pastina con legumi e zucchine

Per un neonato passare da un’alimentazione puramente liquida ad una solida non è semplice. Introdurre, invece, cibi sempre più consistenti, è stato meno faticoso del previsto!

Mi spaventava tantissimo passare dalle cremine alla pastina, vi basti pensare che sono andata precauzionalmente a seguire un corso di disostruzione pediatrica!

Poi ho acquistato la pastina più piccola che ho trovato e un giorno a pranzo ho preso coraggio. Ho cotto poca pastina ed ho integrato con un po’ di semolino. Lui ha gradito moltissimo. Il giorno dopo ho messo più pastina e meno semolino. Lui era ancora più felice. Alla fine sono riuscita a fare tutta pastina…e da quel momento non sono più potuta tornare indietro! Ho provato vari formati sempre più grandi e sempre con grande successo.

Da 1 mese e mezzo abbiamo introdotto anche i legumi. I più adatti sono i decorticati come le lenticchie rosse o i piselli spezzati ma si possono proporre anche quelli con la buccia, purchè accuratamente passati (non frullati, mi raccomando!).

Una cosa importante quando si introducono alimenti nuovi è quella di farlo con cautela, ovvero solo 1 a settimana e possibilmente a pranzo così da poter valutare eventuali reazioni del bambino.

Come servire le proteine durante la settimana:

Pesce azzurro 🐟 4 volte

Carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) 🐓 3 volte

Legumi 🌱 3 volte

Formaggio fresco (ricotta, caprino, quark) 🧀 3 volte

Uova (solo tuorlo) 🍳 1 volta

La nostra tabella settimanale

• Lunedì Pesce / Legumi
• Martedì Carne / Formaggio
• Mercoledì Pesce / Formaggio
• Giovedì Carne / Legumi
• Venerdì Pesce / Formaggio
• Sabato Pesce / Legumi
• Domenica Uova / Carne

Organizzare già i pasti settimanali è utile sia per fare la spesa ed evitare gli sprechi, ma anche per non farsi trovare impreparati nel momento in cui il bambino strilla dalla fame o si arriva all’ultimo minuto a casa.

Oggi vi propongo una ricetta di stagione per fargli assaggiare le lenticchie rosse per la prima volta. Io ho scelto un formato di pasta più grande ed integrale ma voi seguite i gusti del vostro piccolo.

Ingredienti x1 piatto unico:

40 g di corallini integrali

20 g di lenticchie rosse decorticate

70 g di zucchina fresca

110 g di acqua 

1 cucchiaino di olio e.v.o.

1 cucchiaino di Parmigiano 30 mesi

Tagliare a pezzetti la zucchina e raccogliere in un pentolino con le lenticchie e l’acqua. Cuocere a fiamma dolce per 20 minuti, poi frullare a crema.

Lessare i corallini per 4 minuti, scolare e unire alla crema. Mantecare con l’olio e il Parmigiano grattugiato.

Versare nel piatto di portata e far intiepidire.

Se la consistenza è troppo densa per il vostro bambino, aggiungere acqua o brodo vegetale in base alle vostre esigenze, prima di mantecare.