Pane quotidiano con li.co.li.
Pane semplice per tutti i giorni con li.co.li. La mia prima ricetta dell’anno. Il mio primo pane. Inauguro questo nuovo anno con la semplicità che mi contraddistingue. Con sapori genuini e di casa. Il profumo del pane è qualcosa che mi ha sempre messo di buonumore ed è così che voglio iniziare questo 2022. Col […]
Tiramisù moderno
Crostata moderna al tiramisù con stampo Silikomart. Ecco il mio semplice augurio per questo Natale: –comprate SIATE i regali -avvolgere i regali con la carta decorata QUALCUNO CON UN ABBRACCIO -dare i regali PACE –comprare DONARE il cibo -decorare l’albero CHIUNQUE CON AMORE Oggi io vi regalo la ricetta per realizzare una crostata moderna al gusto tiramisù! […]
Fette biscottate al kefir e olio e.v.o.
Fette biscottate al kefir e olio e.v.o. Ricetta con li.co.li. Amo fare colazione e adoro cambiarla spesso. Non riesco ad essere abitudinaria. Il punto fermo è che mi piace farla in silenzio, ancora in pigiama e nella mia cucina. Passo dal porridge ai biscotti, dalla granola con lo yogurt (rigorosamente senza lattosio) alle fette biscottate […]
Crocchette di quinoa e melanzane
Crocchette vegane di quinoa, melanzane e pomodori secchi. Non ci crederete ma siamo riusciti a fare l’ultimo raccolto di melanzane giusto in tempo prima della gelata!!! Ammetto che il sapore non è gustoso come quello dei mesi estivi, ma la polpa è ancora bella soda e perfetta da cuocere al forno o saltare con la […]
Polvorones
Polvorones. Biscotti natalizi spagnoli. Grazie alla rubrica “Biscotti dal Mondo”, sto scoprendo tantissime ricette che non conoscevo e che non avrei mai immaginato di riprodurre nella mia cucina. Questo mese, in particolare, il nostro appuntamento mensile si veste a festa. Assaggeremo insieme , infatti, dei golosissimi biscotti dalla tradizione internazionale natalizia, perfetti da gustare ma […]
Grano saraceno con crema di piselli e totano arrosto
Grano saraceno con crema di piselli e ciuffi di totano arrosto. Odio dovermi privare dei miei cibi preferiti e modificare le mie abitudini alimentari. Per 4 settimane dovrò seguire una rigida dieta priva di fibre, integrale, semi e tutto quello che potrebbe irritare il mio intestino. L’intento è quello di azzerare la flora batterica per […]
Budino di cachi e cacao
Budino di cachi e cacao amaro con solo 2 ingredienti. Ormai lo sapete che non sono una persona che segue le mode ma ad alcune cedo. Mi è successo da adolescente con le scarpe con le zeppe (…tipo quelle sneackers con 10 cm di zattera in gomma…), le ciocche dei capelli decolorate (…rabbrividisco solo al […]
Pane alle noci con li.co.li.
Pane alle noci con li.co.li. Se sono triste, impasto. Se sono stressata, impasto. Se sono felice, impasto. Se sono euforica, impasto. Ogni scusa è buona per mettere le mani in pasta! E’ la mia terapia, la mia valvola di sfogo ma anche la mia coccola, il mio premio. Non sto attraversando un bel periodo, nè […]
Kurabiye
Kurabiye. Biscottini turchi al sesamo. Ho trovato pochissimi cenni storici su questi biscotti. Molto famosi in Turchia sono i Simit, delle ciambelline di pane anch’esse ricoperte di semi di sesamo che ricordano vagamente i bagels americani. Sono considerati un vero e proprio street food, acquistabile in ogni angolo della Turchia. Mentre non tutti sanno che […]
Cappellacci al cacao con zucca, gorgonzola e noci
Cappellacci al cacao con zucca, gorgonzola e noci, mantecati in burro di capra e semi di zucca. Mi sono svegliata con una carezza del mio bimbo ed il suo sorriso spontaneo. Non potrei chiedere niente di meglio. La sua dolcezza mi fa avere fiducia nel futuro. Certo, preferirei che tornasse a dormire nel suo lettino, […]