Insalata di spinacini e fragole con uova di quaglia
Insalata di spinacini e fragole con uova di quaglia. Ed eccoci giunti alla settimana di Pasqua che non può che iniziare in leggerezza! La rubrica di Light & Tasty oggi vi propone dei golosissimi piatti a base di uova. Quest’ingrediente è molto evocativo, simbolo di vita e nascita, ma allo stesso tempo controverso in alimentazione. […]
Pane alla farina di castagne a lievitazione naturale con impasto a caldo
Pane alla farina di castagne con impasto a caldo e lievito madre. Dopo avervi presentato la mia nuova “creatura”, non posso che farvi gustare anche un nuovo pane! Questo l’ho fatto con il mio storico “pupetto” che non voglio soffra la gelosia della nuova arrivata giovane e frizzante, anzi, dovrà essere proprio lui a far spiccare […]
Lievito madre come prepararlo da zero passo passo e i miei consigli
Lievito madre come prepararlo da zero. La curiosità in me ha una forza talmente irruente che spesso va oltre la ragione. In un periodo di impegni e massimo stress cosa mi metto a fare?! Il lievito madre da zero! Complice un libro regalato da un’amica e la voglia di riuscire nell’impresa, mi sono buttata in […]
Cestini di frolla con crema e rose di mele
Cestini di frolla con crema e rose di mela. Era un po’ che non pubblicavo (…e cucinavo!) un bel dolce. Non che sia stato bandito dalla mia alimentazione (…anche se lo vorrei tanto…ma son troppo golosa!), semplicemente l’ho limitato alla colazione o ai momenti sporadici di condivisione con parenti e amici durante cene, compleanni e […]
Insalata di cous cous integrale con verdure crude e avocado
Insalata di cous cous integrale con verdure crude e avocado. Nonostante adori la primavera e l’arrivo del caldo, il cambio di stagione mi mette sempre ko. Ho problemi a dormire, digerire e rimettermi in forma. Mentre a tutti i comuni mortali il caldo toglie appetito, a me sveglia la fame ed ultimamente non riesco a […]
Contest “al km 0”
Siete foodblogger attente alla stagionalità degli ingredienti, all’ambiente, ai prodotti locali, bio e a km 0 (magari coltivando anche il proprio orto)?! Bene, allora questo contest fa per voi! Noi: Consuelo, Carla e Simona abbiamo pensato di creare una rubrica mensile che potesse essere una guida concreta per portare in tavola tutto il buono della […]
Pane multicereali ai semi di girasole
Pane multicereali ai semi di girasole e lievito madre. Dopo aver trascorso giorni a guardare gli altri impastare e sfornare lievitati non di mia fattura, potete solo lontanamente immaginare la mia voglia di affondare le mani in un impasto e sentire l’odore del pane uscire dal mio forno per spargersi in ogni angolo più remoto […]
Nido di agretti con uova magiche in camicia
Nido di agretti con uova magiche in camicia. Queste temperature miti e il sole fino a tardi mi stanno rimettendo al mondo. Io in inverno soffro e devo ringraziare che quest’anno avevo Amelia a spronarmi ad uscire o sarei letteralmente entrata in un lungo letargo! Allo scattare della Primavera ho iniziato a togliere i piumini, […]
Spaghetti integrali alla crema di porri e noci
Spaghetti integrali alla crema di porri e noci. Quando si ha l’abitudine di seguire un’alimentazione sana ed equilibrata, due giorni di stravizi si accusano subito! Pane, pizza, condimenti oltre la mia soglia di tolleranza e soprattutto zuccheri raffinati, mi hanno mandata ko! Adesso sento proprio il bisogno di rimettermi in riga, di consumare tanta frutta […]
Biscotti di polenta, frutta e carote per cani felici
Biscotti per cani fatti in casa alla farina di mais, frutta e carote. Sono stati giorni intensi di lavoro, tra sbuffi di farina, sorrisi e profumo di pane. Non mi stancherò mai di tutto questo, anche se ieri sera ho avuto un crollo fisico come non mi succedeva da tempo! Ma adesso si torna alla […]