Finta frittata al forno con farina di ceci e agretti
Finta frittata al forno con farina di ceci e agretti. Forse in molti di voi staranno gioendo di un bel giorno di ponte, quindi vi farà piacere sapere che la rubrica di Light & Tasty vi terrà compagnia anche oggi! Nonostante le temperature farebbero pensare il contrario, siamo in piena primavera e gli agretti, ovvero […]
Panini integrali al vapore con semi di lino e lievito madre
Panini al vapore con farina integrale, semi di lino e lievito madre. Questa ricetta fa parte ancora della super produzione “Pasqua 2017”. Dovete immaginare una piccola cucina con ciotole coperte da pellicola sparse su ogni ripiano, il forno in funzione e svariate teglie con la carta già pronta ad accogliere gli impasti da cuocere, colombe […]
Latte di canapa fatto in casa
Latte di canapa fatto in casa. Speravo di riuscire a rilassarmi un po’ di più in questi giorni di festa ma quando si desidera tanto qualcosa si rischia sempre di incorrere in delle delusioni. Non starò qui a lamentarmi delle mie paranoie ma, da una parte, sono felice di tornare alla normalità, ai miei soliti […]
Colomba salata al pecorino in crosta di semi
Colomba salata con lievito madre, pecorino e crosta di semi. Prometto che questa sarà l’ultima ricetta a tema pasquale. Come vi ho già accennato nei post precedenti, quest’anno mi sono data alla pazza gioia con i lievitati e i dolcetti dedicati al periodo di festa…per la gioia di parenti e amici! A dir la verità […]
Coniglietti di pasta frolla e Buona Pasqua
Biscotti di pasta frolla decorati con pasta di zucchero per Pasqua. Come ogni anno (…o per meglio dire “come per ogni festività”!) amo pensare anche ai più piccoli della famiglia. I miei nipotini, che da quest’anno salgono a quota 3, non possono non ricevere un piccolo dono “homemade with love” dalla loro zia. Se a […]
Colombe al cioccolato e albicocche profumate alla fava Tonka
Colombe al cioccolato e albicocche profumate alla fava tonka. Ricetta con lievito madre. Se avessi un po’ di buonsenso, eviterei di pubblicare di sabato, di domenica, o ancor peggio durante i giorni di festa, ma io non sono una foodblogger seria e faccio quello che mi dice il cuore! In questi giorni ho lavorato talmente […]
Pasimata, il pane della Quaresima viareggino
Pasimata, il pane di Viareggio della Quaresima. Nonostante le giornate concitate di impegni, ho trovato il tempo di fare anche il cambio (quasi completo) dell’armadio. Le temperature elevate di quest’ultimo periodo non mi hanno permesso di attendere oltre. Ho messo via tutti i capi scuri, neri, grigi e i blue jeans pesanti per far spazio […]
Hot Cross Buns semintegrali con lievito madre
Hot cross buns semintegrali con lievito madre. Avrete intuito che in questi giorni dovrete sorbirvi ricette dedicate alla Pasqua e allo smaltimento degli esuberi dovuti ai rinfreschi del lievito madre..ops DEI lieviti madre!!! Il mio forno sta chiedendo almeno un giorno di pausa ma non ho intenzione di fermarmi almeno fino a Pasquetta! Ho troppe […]
Pizza bianca romana
Pizza bianca romana. Ecco il primo esperimento realizzato con la mia giovane pasta madre, ribattezzata “creatura”! Devo ammettere che si sta comportando talmente bene che l’idea di impiegarla nelle colombe è stata davvero forte! Poi ho esitato solo perché la sua “inesperienza” avrebbe potuto compromettere il lungo lavoro e rendere me molto molto isterica! Non […]
Miglio piccante in vasocottura con gamberetti e verdure
Miglio piccante in vasocottura con gamberetti e verdure. Immagino che, in questo periodo prefestivo, molti di voi saranno alle prese con gli ultimi dettagli del pranzo di Pasqua o ad organizzare la gita di Pasquetta. Io sono alle prese con gli ultimi grandi lievitati che mi stanno assorbendo tutto il mio tempo libero a discapito […]