Clafoutis salato ai datterini e piselli
Clafoutis salato ai datterini e piselli. Da quando la mattina mi sono presa l’impegno di guardare la mia nonna ed aiutarla nelle commissioni fuori e dentro casa, le mie abitudini sono cambiate. Ad esempio, se prima andavo a fare la spesa il lunedì mattina presto e mi organizzavo per avere tutto il necessario per la […]
Polpette di fave al curry
Polpette di fave al curry. 🎵 soffro lo stress, io soffro lo stress 🎵 ultimamente questa potrebbe essere la mia colonna sonora! Nonostante stia facendo quello che mi piace e sia ad un piccolissimo passo dal realizzare un bel progetto, ecco che il mio cervello si ingarbuglia e fa inceppare le emozioni trasformandole da positive […]
Fette biscottate integrali al miele di timo
Fette biscottate integrali con lievito madre al miele. Non riesco a stare troppo tempo senza impastare, è più forte di me (…non a caso mi definisco un’impastatrice compulsiva o, come mi chiamano ormai le mie amiche, una “panificatrice seriale”!). Nonostante il poco tempo a disposizione che mi ritrovo in quest’ultimo periodo, devo riesco sempre a […]
Biscotti di frolla montata 2.0 per una persona speciale
Biscotti di frolla montata. Ricetta collaudata. Poche ore di mare per la nostra famiglia questo weekend. Sabato mattina Amelia si è sentita male e abbiamo trascorso la giornata tra veterinario e casa per accudirla. Ci è stato consigliato di non portarla fuori almeno per 3 giorni, in quanto debole e con l’antibiotico in circolo. Vederla […]
Gelato al cocco che non gela con solo 2 ingredienti
Gelato al cocco che non gela con solo 2 ingredienti. Guardando l’archivio degli anni passati, mi rendo conto di quanto la mia produzione di gelati abbia subito una brusca frenata. L’entusiasmo del primo anno, dove ogni giorno studiavo un gusto nuovo e il gelato costituiva il mio unico e contemplato pranzo, è ormai un lontanissimo […]
Insalata di soba con carote, funghi shiitake e germogli
Insalata di soba con carote, funghi shiitake e germogli. Trascorso bene il Ferragosto?! Io ho passato una giornata in tranquillità a 3, qualche ora di mare e una cena tête-à -tête a base di pizza fatta in casa, in compenso ho visto locandine di feste, fumi di BBQ uscire dai giardini del quartiere, sentito musica alta nella zona […]
Wrap di piadine all’olio con melanzane grigliate e robiola di capra
Wrap di piadina con melanzane grigliate e robiola di capra. In questi giorni ho avuto la cucina “fuori servizio”. L’avvicinarsi del Ferragosto e l’idea che l’estate stia per giungere alla fine senza che io sia riuscita a concludere tutti i progetti che avevo in mente, mi mette ansia e frenesia di “fare”! Si sa che […]
Biscotti bigusto di frolla montata all’olio
Frolla montata senza burro. Abbracci fatti in casa. E’ ormai assodato che in estate sia impossibile seguire la dieta. La tentazione è dietro l’angolo. C’è il gelato a merenda, l’aperitivo al tramonto, la sagra di paese, la grigliata di Ferragosto…insomma ogni occasione è buona per muovere le mascelle! Meno male che l’abbronzatura camuffa le nuove rotondità …ma […]
Panbauletto alla farina di farro con water roux
Panbauletto alla farina di farro e water roux. Ferragosto e la maledizione-degli-elettrodomestici-guasti si avvicina! Per chi non lo sapesse, ogni anno in questo periodo mi si rompe qualcosa di indispensabile. C’è stato l’anno della lavatrice, quello della lavastoviglie (…che ricordo ancora con terrore!), quella del mixer e quella del frullatore ad immersione. Come il 15 […]
Biscotti per cani alla pera, banana e carota con lievito madre
Biscotti per cani con esubero di pasta madre alla pera, banana e carota. Esattamente un anno fa, dopo giorni e giorni di pressing psicologico, mi feci convincere da mio marito a fare un giro al canile di Viareggio. < Guarda non ne posso più, andiamo ma SOLO a vedere! Così non mi stressi per un […]