Soba in brodo di verdure colorate
Soba in brodo. Mi rendo sempre più conto di quanto siamo tutti ormai “dipendenti” dalla tecnologia. Qualunque cosa va fatta on line, dalla spesa all’invio di un curriculum, dai pagamenti più banali come la luce e il gas alla richiesta di una visita medica. Ma se questa “dipendenza” si limitasse ad espletare queste attività quotidiane, […]
Insalata di spinacino e caco mela con granella di nocciole
Insalata di spinacino, caco mela e granella di nocciole. Avrei voluto iniziare questo post con un racconto paradisiaco delle mie recenti vacanza a Malta ma non sarà così. La pioggia ci ha perseguitati per 5 giorni, abbiamo rotto, a causa delle terribili raffiche di vento, i 2 ombrelli che avrebbero dovuto ripararci e un paio […]
Pumpkin Chocolate Dark Cake (sugar free)
Pumpkin chocolate dark cake sugar free. Torta senza zucchero alla zucca e cioccolato. Nonostante le migliaia e migliaia di lavatrici fatte e stese nell’arco della mia vita, non ho ancora imparato! Capita di ritrovarmi con un set di asciugamani “variegati” di azzurro o, ancora peggio, costringere mio marito ad andare in giro con slip color […]
Gnocchetti d’autunno #seguilestagioni ottobre
Gnocchi d’autunno con zucca, radicchio e funghi. Ho chiuso decisa la valigia, come sempre con quella sensazione sgradevole di aver dimenticato qualcosa. Ho salutato la piccola Amelia rilanciando indietro una lacrimuccia (..non so resistere a quello sguardo languido..) ma sapendo che con i nonni starà bene e sarà super coccolata. Ho ricontrollato i biglietti: destinazione […]
Mini PanBrioches con lievito madre glassati alle nocciole
Panbrioches con lievito madre glassati alle nocciole tipo Buondì. Un altro dolce, lo so ma mi era avanzata quella glassa perfetta e amorevolmente preparata per i panettoni e sarebbe stato un vero sacrilegio buttarla! Ho voluto sfruttarla per un’altra preparazione e l’idea l’ho presa dall‘ultimo corso che ho organizzato con Sara Papa. Lei ha proposto agli […]
Golden milk, il latte d’oro
Golden milk. Accanto al rizoma di zenzero di cui spesso faccio uso per metterlo sott’aceto, ho sempre visto una radice simile ma più piccola e allungata, ovvero la vera fattezza della curcuma che si trova solitamente in polvere in graziosi barattolini anche al supermercato. Non mi sono mai azzardata ad acquistarla ma per esigenze di […]
Panettone alto alle albicocche, datteri e uvetta glassato alle nocciole
Panettone alle albicocche, datteri e uvetta glassato alle nocciole (ricetta con lievito madre). Era da inizio agosto che mi punzecchiava la malsana idea di provare a fare un grande lievitato approfittando delle alte temperature…anche a costo di essere presa per pazza! In inverno (…ovvero nel periodo più consono a quest’attività…) il freddo polare di casa […]
Biscotti di briseè all’olio di riso ripieni di confettura
Biscotti di briseè all’olio di riso ripieni di confettura. …e con oggi il calendario archivia l’estate. Io ancora faccio fatica a pensare di riporre i bikini, il mio amato cappello di paglia, i vestitini colorati e soprattutto la mia bicicletta! Ieri sono andata a fare una passeggiata in spiaggia e l’aria frizzante mi ha obbligata […]
Pane alla segale con lievito madre e impasto a caldo
Pane alla segale con impasto a caldo e lievito madre. Ormai c’ho rinunciato a far pulizia nella dispensa delle farine e l’abbassarsi delle temperature mi è alleato per scongiurare il rischio di rovinare quei sacchetti “vecchiotti” accumulati durante la primavera-estate 2017. Uno di questi conteneva la preziosa segale integrale, non di così facile reperibilità al […]
Insalata di melone, cetriolo e tofu affumicato
Insalata di melone, cetriolo e tofu affumicato. Si può avere un altro weekend per favore?! Questa è la prima cosa che ho pensato stamani appena è suonata la sveglia! E’ da venerdì che non mi fermo un attimo, dormo poco e sono arrivata a stare in piedi 12 ore filate…tanto che una sedia era diventata […]