The Mystery Basket – novembre e dicembre
Come avrete intuito, i prossimi due mesi ospiterò il contest itinerante di Linda che ringrazio di cuore insieme a Monica, per aver scelto la mia ricetta Involtini di melanzane e pesce spada come vincitrice del precedente appuntamento. Spero che gli ingredienti che ho scelto siano di vostro gradimento e vi aspetto numerosi, ma prima vediamo qualche […]
Muffins alla zucca per Halloween
Ricette per Halloween: muffins alla zucca. Come vi ho già raccontato in qualche post fa, Halloween inizia ad essermi un po’ meno indifferente e tutto questo è dovuto al fatto di lavorare a stretto contatto con i bimbi. Loro sanno trasmetterti quell’entusiasmo che ti smuove, ti emoziona e ti fa cambiare rotta senza che tu […]
Riso nero con crema di zucca e germogli
Riso nero con crema di zucca e germogli. Dopo gli stravizi del weekend (..e vi posso assicurare che ce ne sono stati, soprattutto domenica al corso di pasta sfoglia!), oggi ho proprio bisogno di sapori basici, pietanze leggere e pochi intrugli ma senza rinunciare al colore e alla stagionalità che caratterizza la mia cucina. Ho […]
Bretzel con lievito madre
Bretzel con lievito madre. Ricordo che mi sono avvicinata alla panificazione grazie ad un libricino acquistato per caso durante una pigra domenica pomeriggio. Ma, con ogni probabilità, le radici di questa passione vanno ricercate molto indietro. Mia mamma ha lavorato per quasi 20 anni in un panificio/pasticceria come commessa. Capitava di passare a trovarla e ricordo […]
Biscotti per cani alla crusca e banana
Biscotti per cani alla crusca e banana. Con Amelia è vietato essere pigri. Le attenzioni che richiede non sono poche e spesso impegnative. Tralasciando vaccini e visite dal veterinario di routine, a lei dedico gran parte del mio tempo libero. Tutti i giorni almeno 1 ora e mezzo all’aria aperta, così ne approfitto per fare […]
Clafoutis di cavoli
Clafoutis di cavoli. Quando riesco a trovare un modo per far mangiare le verdure o, in generale, un ingrediente “tabù”, a mio marito, esulto come un tifoso al goal inaspettato al 90° minuto! Dall’anno scorso sono riuscita a fargli apprezzare le carote, i fagiolini, la valeriana, la pasta integrale, gli spinaci, la quinoa, la zucca […]
Confettura di uva fragola
Confettura di uva fragola. Oggi è il compleanno del mio nipotino Giulio…ovvero l’artefice del nome del mio blog e non potevo lasciare questa pagina bianca. Sono passati 10 anni da quando ho ricevuto quella telefonata emozionata da parte di mio suocero che ci comunicava che mia cognata era appena entrata in travaglio. Ricordo ancora l’emozione, […]
Fusilli fantasia low carbs
Insalata di fusilli di lenticchie rosse con miso. Quando le giornate iniziano male, bisogna saperle prendere con “filosofia”. Spesso me ne frego del mondo che mi gira intorno, disdico tutti gli impegni, metto il guinzaglio ad Amelia e cammino per km il più lontano possibile dalla civiltà. Altre volte questa fuga non è possibile e […]
Crostata alla farina di ceci e confettura di fichi (vegan&gluten free)
Crostata senza glutine e vegana alla confettura di fichi. Ultimamente il tempo è troppo tiranno per sperimentare nuove ricette in cucina. C’è la visita che dalle h15,00 (…orario dell’appuntamento…) finisce di riuscire ad intravedere la dottoressa dopo 2 ore interminabili in sala d’attesa (…e meno male che ho sempre un libro da leggere in borsa! […]
Pane semintegrale alla zucca
Pane alla zucca con lievito madre. Lo ammetto, non ho mai fatto sfoggio di essere una grande fan di questa festa, ma lavorando con i bambini ci sto prendendo gusto. Di quale festa parlo?? Di Halloween naturalmente, ovvero la più prossima sul calendario! A dir la verità ne ho iniziato a sentir parlare negli ultimi […]