Crostatine al cacao e pere
Crostatine alle pere con frolla perfetta al cacao. Vi avevo già annoiato accennato della mia passione per l’abbinamento cioccolato e pere e anche oggi sarà protagonista della ricetta che vi vado ad offrire. Stavolta ho voluto creare qualcosa di davvero goloso con il duplice intento di avere una colazione pronta alla degustazione per qualche giorno, […]
Pancakes ai piselli
Pancakes ai piselli. Dopo l’ultima ricetta super elaborata (…e super calorica!), ci voleva qualcosa di semplice e leggero, adatto da concedersi senza troppi sensi di colpa. La farina di piselli è entrata di diritto tra gli ingredienti immancabili nella mia cucina, è basta sperimentarla in questo formaggio per non rimanerne più senza! Da quel momento […]
Saccottini sfogliati al cioccolato con lievito madre
Saccottini sfogliati al cioccolato. Ricetta con lievito madre. Non siamo tipi da colazione al bar. A noi piace sederci a tavola, magari prendersi il lusso di farlo ancora in pigiama, mettere sul fuoco la moka, scaldare il latte e tostare il pane per poi spalmarlo con un generoso velo di confettura fatta in casa. Questa […]
Scrub per il corpo alla lavanda (fai-da-te)
Scrub naturale per il corpo alla lavanda. Fatto in casa. E’ un periodo di grande fermento nella mia vita. Ci sono novità in arrivo, l’inizio di progetti stimolanti, altri corsi, una piccola crescita professionale e tanta soddisfazione di poter seriamente iniziare a lavorare “sul mio”. Ho messo un po’ di idee per iscritto e se […]
Cracker ai cereali con lievito madre
Crackers ai cereali con lievito madre. Qualche mattina fa, mentre ero fuori per le infinite commissioni per la nonna, ecco che il mio stomaco inizia a brontolare prepotentemente. Colpa della colazione frettolosa e del freddo appena arrivato che mi apre lo stomaco come una voragine o delle troppe ore ormai trascorse dalla stessa, mi convinco ad […]
Torta rovesciata di pere e cacao (gluten & sugar free)
Torta rovesciate alle pere e cacao. Ricetta senza glutine e senza zucchero. Ho sempre avuto un debole per l’abbinamento pere e cioccolato. Una delle primissime torte che ho fatto nella mia nuova cucina di post-adolescente-indipendente è stata proprio a base di questi ingredienti. Ricordo che trovai la ricetta su dei fascicoli che uscivano settimanalmente in […]
Vellutata di patate gourmet con bottarga, radicchio e pinoli tostati
Vellutata di patate con bottarga, radicchio e pinoli tostati. Spesso per creare un buon piatto, non serve avere il frigo pieno e la dispensa stracolma. Con 2 o 3 ingredienti di qualità si possono spedire le papille gustative su Marte! Mi è capitato più volte di constatare che i piatti migliori nascono proprio quando le […]
Pagnotta integrale con prefermento (lievitazione in cestino)
Pane integrale con prefermento e lievito madre. Mio marito ha la memoria di un pesce rosso ma tendenzialmente il problema è che non ascolta. Ogni volta che gli parlo ho l’impressione che la sua mente stia giocando a ping pong con un amico immaginario o che si trovi in un altro sistema solare. Spesso quello […]
Gelato alla zucca e vaniglia
Gelato alla zucca e vaniglia. Il mio tempismo in cucina è davvero fuori ogni regola, e ormai i più fedeli se ne saranno resi conto! Avete gustato il primo panettone della stagione quando ancora faceva un caldo bestiale e, confesso, di aver impastato in pareo; oppure avete trovato ad attendervi zuppe coccolose a Ferragosto e […]
Cauliflower pizza con crema di zucca e datterini (low carbs)
Pizza di cavolfiore low carbs. Almeno una volta ogni 6 mesi mi tocca il compito ingrato della sbrinatura del freezer, uno dei pochi lavori di casa che detesto! Ho aspettato di aver consumato quasi tutto e mi sono trattenuta dall’acquistare altri surgelati…nonostante le offerte del supermercato remassero contro le mie buone intenzioni! Un pomeriggio di […]