Tisana alle mele e spezie fatta in casa
Tisana fatta in casa alle mele e spezie. È arrivato il freddo, le temperature si sono stabilizzate intorno allo 0 e il sole ci saluta poco dopo le ore 16. Quale momento migliore per stringere tra le mani una fumante tazza di infuso al profumo di spezie e dal gusto fruttato, magari accompagnata da qualche biscottino? Ricetta […]
Insalata di quinoa con zucca arrosto, avocado e tofu affumicato
Insalata di quinoa con zucca arrosto, avocado e tofu affumicato. Mi sono rassegnata ad avere la cucina che profuma di biscotti! Direte che è una cosa piacevole, ma mangiare un’insalata o una zuppa con quell’aroma sotto il naso alla lunga dà quasi fastidio! Come ogni anno, mi sono ritrovata a fare le maratone di pasticceria […]
Centrifuga di ananas, finocchio e zenzero
Centrifuga di ananas, finocchio e zenzero. Pensavo che lasciar gestire l’account Amazon a mio marito sarebbe stata un’arma a doppio taglio. La facilità del suo “click” è come la Z di Zorro e già mi aspettavo vedermi recapitare pacchi da ogni angolo del mondo contenenti cose inutili e superflue. …invece… Con grande parsimonia ha gestito […]
Torta salata integrale al cavolo nero, caprino e pomodori secchi
La torta salata è spesso la risposta più pratica al poco tempo da spendere in cucina, soprattutto nelle versioni salubri con verdure come il cavolo nero. Basta trovare una mezz’ora per mettere insieme qualche ingrediente, chiuderlo in un guscio di pasta e via in forno. Una volta pronte sono eccellenti salva-pasto, un’idea da portare ad una cena tra amici, […]
Risotto al limone
Risotto al limone. Mi capita spesso di ripensare a com’era la mia alimentazione prima che iniziassi a curarmela da sola. Fino ai 20 anni, ovvero fino a quando abitavo ancora con i miei genitori, credo di essere entrata in cucina 3 o 4 volte e sempre sotto minaccia! I miei compiti viravano da sbucciare le […]
Pane integrale con le noci alla semola e grano Verna
Pane integrale alle noci con semola e grano Verna. Capita spesso anche a casa mia di rimanere a corto di pane. Lo so che qualcuno di voi non mi crederà ma ultimamente vi assicuro che ne consumiamo tantissimo a discapito di pasta e cereali. I tempi per i pasti sono risicati all’osso e cosa c’è […]
Carpaccio d’arancia con seppia alla griglia #seguilestagioni
Carpaccio d’arancia con seppia alla griglia. Avendo la fortuna di abitare al mare, mi capita spesso di attendere il barchino dei pescatori al rientro in porto, qui posso trovare il pesce più fresco e più saporito. Bisogna, però, sapersi accontentare di quello che il mare ha permesso di pescare e nella maggior parte dei casi […]
Torna il contest “Al km 0”
Dopo il successo riscontrato quest’anno con la rubrica “al km 0”, abbiamo pensato di replicare per il 2018 e chiediamo la vostra partecipazione! Come sapete, io Carla, Simona puntiamo sulla stagionalità e la provenienza degli ingredienti cercando di valorizzare, attraverso i 4 pasti della giornata, i prodotti del proprio territorio, a km 0 appunto! Colazione, […]
Crackers riso su riso
Crackers riso su riso. La mia vita frenetica di quest’ultimo periodo mi ha costretta ad alcuni cambiamenti nelle abitudini…soprattutto alimentari! Sono spesso fuori casa e quando mi prendono gli strizzotti della fame devo avere subito a portata di mano qualcosa da sgranocchiare anche perchè rischierei di uccidere qualcuno o fermarmi al primo panificio/pizzeria/stuzzicheria nelle prossime […]
Pane integrale al farro con lievito madre
Pane al farro con lievito madre. Ammetto di essere una persona molto meticolosa nell’organizzazione dell’agenda. Amo avere la situazione degli appuntamenti/impegni/visite/ect sotto controllo e ben programmati in modo da non trovarmi mai di corsa o rischiare di dimenticare qualcosa di importante. Ma quando il dicembre incombe qualcosa cambia. Il tempo inizia a sfuggirmi dalle mani, […]