Annullamento Contest “al Km 0” 2018
Informiamo che il contest “al Km 0” 2018 viene annullato per insufficienza di candidature con conseguente mancanza di possibilità di votare le turniste. Ringraziamo moltissimo chi ha partecipato e vi aspettiamo come sempre, il 2° e 4° giovedì del mese alle ore 10 con una bella novità. Potete seguirci anche su FB
Centrifugato alla melagrana e barbabietola rossa #seguilestagioni
Centrifugato alla melagrana e barbabietola rossa. Come vi raccontavo già in questo post, la mia cucina si sta alleggerendo. Sento la necessità di cibi freschi, di stagione e facilmente digeribili. Al bando salse, condimenti eccessivi e troppe cotture e via libera ad insalate, verdure semplicemente saltate in padella, pesce al vapore e formaggi freschi magri. […]
Befanini, i biscotti toscani per l’epifania
I Befanini sono dei biscotti friabili di pasta frolla, aromatizzati all’arancia e al Rum e decorati con zuccherini colorati. Sono tipici della lucchesia e fanno parte della tradizione dolciaria toscana del periodo dell’Epifania. Trovate ricetta e procedimento qui. Buona Epifania a tutti!
Muffins integrali all’ananas e zenzero (senza zucchero)
Muffins integrali con gli scarti della centrifuga. Ammetto di non aver strafatto a tavola in questi ultimi giorni di festa. Il fatto di essere stata in vacanza in Madagascar, dove l’alimentazione virava soprattutto su riso, pesce alla griglia e frutta esotica, ha di certo aiutato a non far salire l’ago della bilancia (…anche se prevedo […]
Vellutata di zucca con gamberi marinati allo zenzero, il mio viaggio in Madagascar e un po’ di me
Vellutata di zucca con gamberi marinati allo zenzero < un imprevisto è l’unica speranza > Montale Sembra bizzarro, ma la vita è così…un cammino in cui la novità avviene sempre in modo inatteso e mai come quest’ultimo periodo che sto vivendo lo può confermare. Inizio l’anno con un carico di emozioni, un po’ di timore […]
Centrifugato esotico al mango, carota, clementine e zenzero
Centrifuga al mango, carota, clementine e zenzero. Eccoci all’ultimo giorno di questo 2017. Un anno ricco di emozioni, cambiamenti e progetti. Un anno che ricorderò per tutta la vita per la sua splendida imprevedibilità, concluso in bellezza con una vacanza in Madagascar di cui vi parlerò prossimamente e che mi ha lasciato un ricordo bellissimo […]
Ravioli di patate al ragu’ di lenticchie rosse. La tradizione si fa VEG!
Riunire le famiglie per pranzi e cene è sempre un vero piacere ma con le nuove abitudini alimentari diventa sempre più difficile mettere tutti d’accordo, ecco allora che i ravioli ripieni di patate e erbe aromatiche ci vengono in aiuto. C’è l’intolleranza dietro l’angolo, l’ospite vegetariano che potrebbe rimanere deluso dalle portate o chi, attento alle linee guida […]
Biscotti di vetro da appendere all’albero – Natale 2017
Biscotti di vetro da appendere all’albero di Natale. Ricetta e procedimento lo trovate qui. Buon Natale
Focaccine istantanee al farro integrale e yogurt
Focaccine integrali allo yogurt senza lievitazione. Ormai le feste sono alle porte. Bene o male i menù sono stati impostati, le spese fatte e gli inviti arrivati a destinazione. Questo momento di attesa e di preparativi è, ed è sempre stato, in assoluto il mio preferito! Quando ero più piccola, mi piaceva impacchettare i regali […]
Biscotti alle spezie per il mio Natale 2017
Biscotti di Natale alle spezie e miele. Quest’anno lo “spirito del Natale” mi ha invasa più che mai, tutto il contrario di quello passato che non ho nemmeno fatto l’albero! A fine Novembre avevo già posizionato le luci fuori e la ghirlanda alla porta d’ingresso. I primi di Dicembre, invece, mi sono dedicata all’interno della […]