Crêpes integrali con soli albumi (fat free)
Crêpes integrali con soli albumi. Ho iniziato a scrivere questo post pochi giorni prima della nascita del mio bimbo. Le emozioni sono ancora vive nel mio cuore e dal 20 giugno in poi si sono amplificate e sono esplose in un amore senza pari, senza limiti, senza confini. …10 giugno 2018… E’ davvero strana questa […]
Street (healthy) Food in my kichten
Hamburger di bovino toscano con bastoncini di carote “finto fritto”. Come realizzare un perfetto spuntino in stile Street Food strizzando l’occhio alla salute e con ingredienti genuini! L’idea è nata dopo aver partecipato ad una sagra nella mia città dedicata allo street food. Nell’aria odore di fritto, carne alla brace e birra. Passavano persone con […]
Fiori di zucchina ripieni di patate e caprino
Fiori di zucchina ripieni di patate e caprino. Ecco un’altra gustosa ricetta realizzata con i preziosi prodotti a km0 acquistati all’orto di Francesca. Ingredienti x10-12 fiori / 2-3 porzioni: 10-12 fiori di zucchina grandi e freschi 2 patate rosse lessate 80 g di caprino fresco 2 acciughe sott’olio 2 cucchiaini di capperi sotto sale 4 […]
Granola senza zucchero con semi e frutta
Granola senza zucchero con semi e frutta. L’ingombro nella mia pancia sta diventando “importante” e spesso arrivo alla sera nauseata e senza appetito. Le mie cene sono ormai costituite da una fetta di cocomero fresco o una macedonia, quando va bene oso con una misera insalata. In questo modo mi garantisco una digestione facilitata e […]
Frozen coconut with maple syrup
Il gelato al cocco con sciroppo d’acero è un’idea perfetta per le prime merende estive. Fresco, rigenerante, aromatico e naturalmente privo di lattosio. Risulta leggero e facilmente digeribile grazie all’uso dei soli albumi come emulsionanti e lo sciroppo d’acero come dolcificante. Ideale anche per chi è attento alla linea! Non vi resta che provarlo! …ascoltando..Il […]
Ciabatta multicereali a lievitazione naturale
Ciabatta multicereali con lievito madre. ..e le ultime “voglie” di una donna incinta! Ormai passati i fatidici 9 mesi di gravidanza, mio marito non può di certo lamentarsi. Non sono stata per niente fastidiosa. Ho fatto sempre tutto da sola, coinvolgendolo lo stretto indispensabile per pochissimi lavori in casa, non l’ho mandato ad orari assurdi […]
Pesto ai ciuffi di carota
Pesto di ciuffi di carota. Come ben sapete, durante i 9 mesi di gravidanza, non ho mai rinunciato alla mia oretta giornaliera di passeggiata con la piccola Amelia. Il percorso è stato bene o male sempre lo stesso ed ho avuto modo di apprezzare alcuni scorci del mio paesino. Ad esempio ho scoperto che, proprio […]
Insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate
Insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate. Con questa fresca e sfiziosa insalata di totani, patate e verdure grigliate, porterete in tavola un’anticipo di estate! Ingredienti: 2 patate novelle già lessate e raffreddate 2 totani freschi puliti 3 zucchine 1 carota 1 cucchiaino di capperi sottosale 1/2 limone non trattato 1 cucchiaino di […]
3 modi di gustare il mango
La ricetta del lassi indiano con il mango è il modo migliore per preparare una bevanda a base di yogurt, acqua e spezie perfetta per i primi caldi estivi. Viene servita a tutto pasto ed è un ottimo digestivo, oltre che rinfrescare nelle giornate più torride. Un’ottima idea per la merenda di primavera o estate, è quella di arricchirla […]
L’infinita semplicità di un riso al pomodoro
Il riso al pomodoro è un comfort food che con i primi pomodori maturi di stagione diventa un piatto da 1000 e una notte. Io ho scelto un riso integrale biologico e pochi altri ingredienti freschi per valorizzarlo. Ingredienti a porzione: 80 g di riso integrale bio* 10-15 pomodorini maturi bio 1/2 cipolla dorata 1 […]