Hamburger di bovino toscano con bastoncini di carote “finto fritto”.
Come realizzare un perfetto spuntino in stile Street Food strizzando l’occhio alla salute e con ingredienti genuini!
L’idea è nata dopo aver partecipato ad una sagra nella mia città dedicata allo street food. Nell’aria odore di fritto, carne alla brace e birra. Passavano persone con cartocci unti pieni di ogni ben-di-Dio, cosparso di salse gialle e rosse. La parola d’ordine è mangiare con le mani e non pensare alle calorie almeno per una sera!
Ammetto di non aver ceduto alla tentazione ma tornata a casa ho voluto replicare un classico della cucina Street Food in chiave più sana e con ingredienti di prima scelta. Vi assicuro che il risultato non vi deluderà!
Ingredienti a porzione:
1 panino da burger homemade
1 hamburger bio di bovino allevato in Italia*
2 carote piuttosto grandi
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 pizzico di sale integrale
Salsa Ketchup bio per servire
Lattuga fresca q.b.
*Il mio di origine controllata Toscana. Circa 100g.
Pelare le carote e spuntarle. Ridurle a bastoncini regolari. Raccogliere in una ciotola e condire con olio e sale. Mescolare bene.
Cottura in friggitrice ad aria calda: versare le carote e cuocere a 200°C per 15 minuti, mescolandole almeno 1 volta a metà cottura.
Cottura nel forno tradizionale: stendere le carote in un unico strato su un foglio di carta da forno. Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 15-20 minuti. Mescolare a metà cottura e lasciare lo sportello a spiffero gli ultimi 5 minuti per far evaporare l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo scaldare una pesante padella antiaderente e scaldarci il pane tagliato a metà. Togliere il pane e tenere da parte. Nella stessa padella cuocere l’hamburger per circa 8 minuti, girandolo a metà cottura.
Condire la base del panino con 1 cucchiaino di ketchup, adagiare l’hamburger, inserire una foglia di lattuga e chiudere il panino.
Servire con le carote ben calde e un po’ di ketchup a parte.
Per rendere tutto ancora più completo e saziante, abbinarci una ciotola di lattuga condita semplicemente con olio e sale.
Ecco le nostre proposte ispirate alle Fiere&Sagre
Colazione Crostatine con fragoline di bosco di Sabrina
Pranzo Sagra del pesto: lasagne alla Portofino di Carla
Merenda Street (healthy) Food in my kichten
CenaTajarin con (finto) sugo di pomodoro fresco, finferli estivi e fiori di zucca di Simona
Seguiteci anche sulla nostra pagina FB
36 risposte
Ma sei già al lavoro?… Un abbraccio a voi.
Lorena
ahahah…e chi mi ferma 😛
Il panino è favoloso, ma l'idea delle carote a sostituire le patatine fritte è proprio geniale! Proverò! Un bacio
Grazie, sono felice che tu abbia gradito ^_^
Fatti e… postati! Sono favolosi! Grazie per la ricetta 🙂 https://www.antroalchimista.com/2018/07/bastoncini-di-carote-alla-salvia-finto.html
Corro a gustarmeli 😋
Bellissima l'idea delle carote chips! Un bacione Consu e tanti a Vasco 🙂
Grazie Carla e un bacino anche da noi due <3
Wow che piattino!!!! Mi piacciono molto queste carotine!!
Un bacio grande a tutti e tre… Ops, tutti e quattro voi
❤️
ahah! Grazie Sabri <3
Il problema qui è fermarsi ad uno … io porto una birretta fresca, tu preparane altri, che è meglio 😁
hihihi…ti aspetto ^_*
In questo modo riuscirei a mettere sotto ai denti una carne diversa dal pollo 😉
Adorabili le carote al posto delle patatine 🙂
Un bacione a te e tanti bacini al piccolo Vasco <3
Grazie Daniela, mi fa davvero piacere essere riuscita a prenderti x la gola ^_^
Beh, fatto in casa è tutto un altro panino e poi, le carote accanto sono favolose, da sgranocchiare senza sosta !
Felice che tu abbia gradito la mia proposta ^_^
che spettacolo !!!
🙂
Dimmi che non è vero che sei già così organizzata da preparare simili delizie in tutta allegria . Mi fai morire di invidia e sensi di colpa. Piatto squisito , a casa mia farebbe furore. Un grande abbraccio tesoro
IL tempo è poco ma l'organizzazione è la mia forza ^_* spero di riuscire a tenere il ritmo ^_*
Mio figlio impazzirebbe per questo healthy burger! Devo annotarmelo! 😉
Grazie Anna, aspetto il suo parere ^_*
Come tutte le tue ricette …sfiziosissima e sicuramente buonissima.
Mi hai fatto ridere pero' , definendo l'insalata abbinata "saziante" (aspetta che tuo figlio abbia 16 anni…e capirai che la parola "saziante" cambierà significato. Baci, e auguroni
ahahah…penso che lo capirò presto 😛 Vasco è già un bel mangione 😛
Ma che organizzazione! Perfino con uno gnomo così piccolo riesco a pubblicare, chapeau! Allo street food è sempre difficile resistere,ma a questo di più! Buon weekend.
Grazie 🙂 Buon we a te <3
Ciao cara Consu ma congratulazioni e ben arrivato piccolino!!! Che tenerezza quella manina. Riposati cara e goditi il tuo piccino, anche se ci saranno momenti pesanti tutto passerà in fretta …con la giusta collaborazione, non strafare ehhh la cucina può attendere ;). Bacioni Luisa
Grazie Luisa…la cucina non riesco proprio ad accantonarla, è la mia valvola di sfogo e penso continuerò così 🙂
Adoro lo street food, mangerei così tutti i giorni. Questo panino è proprio buono, leggero e invitante!! Un baciuzzo a te e al bimbo <3
Grazie Meri e un mega abbraccio a te <3
Buonissimo, presentazione sempre TOP
nuova recensione Caron Paris Infini
buona serata
Grazie e buona serata a te <3
molto più light, è un'ottima idea !
Grazie Chiara!
Buono e invitante… fato in casa è tutta un'altra cosa, brava!!!! Un grande abbraccio cara Consu e bacini al bimbo!!!
Grazie Simo, ricambiamo con affetto <3