Sofficini Homemade doppio gusto
Questi sofficini fatti in casa mi hanno salvato la vita! Come vi avevo già raccontato, l’ultimo mese di gravidanza l’ho passato a cucinare o meglio a fare scorte in freezer di sughi, pietanze da scaldare, cereali e legumi già cotti pronti all’uso (…e molto altro…) tutto in funzione del poco tempo che avrei avuto a […]
Pesto di basilico con eccellenze toscane
Pesto al basilico e eccellenze toscane. Quando Francesca mi ha chiesto di preparare il pesto con il suo profumatissimo basilico, non ho esitato a dirle un entusiasmante SI! Ormai sono una cliente abituale e fidelizzata della sua vendita diretta L’orto di Francesca dove acquisto le verdure a km0 e rigorosamente biologiche, quindi la sua richiesta […]
Focaccia alle patate e farina di tipo2 (lievitazione naturale)
Focaccia alle patate e farina tipo2. Sapevo che i primi mesi di vita del mio bimbo sarebbero stati i più difficili, soprattutto per la sottoscritta, ma mai avrei potuto immaginare cosa realmente mi aspettasse. Ormai vivo con una sensazione di sonno perenne, devo avere sempre un cambio a portata di mano per i ricordini che […]
Schiacciata all’uva fragola con lievito madre
Chi è cresciuto in campagna ricorda con piacere i giorni di settembre passati tra le vigne e il rito della schiacciata all’uva fragola. Momenti di condivisione tra famiglie confinanti, di risate e scottature sotto il sole. Il profumo del mosto aleggiava nell’aria e la dolcissima prima spremitura era una gioia anche per i bambini che ci imbevevano il pane […]
Farro monococco con melanzane trifolate alla menta e yogurt
Farro monococco con melanzane trifolate alla menta e yogurt. Non mi stancherò mai di dire quanto sia importante la scelta degli ingredienti in cucina. Innanzitutto è fondamentale seguire la stagionalità di frutta e verdura ma anche della pesca per chi consuma pesce. Poi è da tener conto l’abbinamento tra di loro cecando di mangiare “a […]
Veg pancakes proteici alla farina di ceci e castagne
Vegan pancakes proteici alla farina di ceci e castagne. Se cercate un’idea per una colazione proteica, sana e gustosa, siete capitati nel posto giusto, anzi nel post giusto! Adoro iniziare la giornata nel migliore dei modi e il primo pasto è importantissimo per fare questo al meglio. Non ho mai nascosto la mia passione per le […]
Dhal curry (curry di lenticchie)
Il curry di lenticchie è un piatto tipico dello Sri Lanka composto da lenticchie rosse, una miscela di spezie conosciuta come curry e le foglie della pianta karapincha, un piccolo arbusto profumato. Io ho omesso quest’ultime perchè non sono riuscita a reperirle e non ho messo il peperoncino (…per ovvi motivi di allattamento in corso…). […]
Crostata con frolla di riso, crema di latte e gelèe al kiwi
La ricetta per la crostata bio, personalizzata con disegni o loghi in frolla di riso, è un vero trend del momento ed è uno spasso prepararla in casa. Vi basterà scegliere il soggetto da realizzare, stamparlo su carta e ritagliarlo, per poi trasferirlo sulla vostra crostata in versione di frolla. Renderete speciale ogni momento/dessert e stupirete i vostri ospiti con […]
Pane a lunga lievitazione con farina tipo2 e di castagne
Pane a lunga lievitazione con farina tipo2 e castagne. Ha oggi inizio una nuova rubrica che profuma di pane appena sfornato! Con me in questo nuovo progetto altre 4 foodblogger con la grande passione comune di mettere le mani in pasta! Ogni 15 giorni troverete sui nostri blog pani, focacce, torte rustiche e tutto quello […]
Confettura di fichi, cannella e miele di castagno
Confettura di fichi, cannella e miele di castagno. Finalmente sono arrivati i primi fichi dell’albero dello zio e non potevo far altro che chiuderli in un vasetto per gustarmeli nelle fredde colazioni invernali! La dispensa si sta arricchendo di tante cose buone e fatte-in-casa con amore, volete mettere la soddisfazione? Nel mio archivio trovate tantissime varianti […]