Vegan pancakes proteici alla farina di ceci e castagne.
Se cercate un’idea per una colazione proteica, sana e gustosa, siete capitati nel posto giusto, anzi nel post giusto!
Adoro iniziare la giornata nel migliore dei modi e il primo pasto è importantissimo per fare questo al meglio. Non ho mai nascosto la mia passione per le ricche colazioni ed amo poter cambiare spesso. Oggi vi propongo dei pancakes golosissimi adatti a tutti dai vegani agli intolleranti al lattosio e/o al glutine. Non ci sono scuse per non provarli!
Questa ricetta inaugura la nuova stagione della rubrica al Km0 messa in pausa per il periodo estivo e che riparte alla grande per nuove avventure di sapori insieme alle mie fedeli compagne di viaggio:
Carla Frittata di funghi e funghi trifolati
Simona Paste fini di meliga al miele
Sabrina Scaloppine ai funghi con mirtilli e pinoli
 |
| Ricetta ispirata da qui |
Ingredienti x8 pezzi da circa ø10cm:
125 g di farina di ceci*
50 g di farina di castagne*
300 g di acqua naturale
4 cucchiai di olio e.v.o.
1 cucchiaino di bicarbonato puro
1 pizzico di sale integrale
*Macinata a pietra e bio.
Setacciare le farine con il bicarbonato e il sale in una capiente ciotola. Versare l’olio e l’acqua, quindi mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella senza grumi.
Coprire con pellicola e far riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
Scaldare un padellino antiaderente e cuocere 3 cucchiai di pastella alla volta, girando al momento che si formano le bolle e i bordi di scuriscono. A mano a mano che sono pronte adagiare in un piatto ed intervallare con un pezzetto di carta da forno.
Procedere in questo modo fino ad esaurire la pastella.
Servire subito o conservare in frigorifero.
Si conservano in frigorifero in un recipiente chiuso per 1 settimana. Possono essere anche congelati.
Ottimi da preparare in anticipo e servire per colazione in un istante magari con un velo di confettura e qualche spicchio di frutta fresca.
Con queste dosi si ottengono 4 porzioni da 2 pancakes cadauna.
Ci trovate anche su FB
seguiteci!!!
46 risposte
I pancakes sono irresistibili, li mangio comunque vengano preparati, perciò pronta ad assaggiare anche i tuoi che sembrano golosissimi!!! Bacioni
Grazie Carla, aspetto il tuo parere ^_^
I pancake son la gioia di mia figlia… colazione merenda spuntini…li mangerebbe a tutte le ore.
Proveremo questa tua variante
https://nettaredimiele.blogspot.it
Grazie Letizia, fammi sapere se le sono piaciuti ^_^
Che bella idea, la farina di ceci la uso solo per la farinata, devo provare a farli!
Grazie Barbara 🙂 vedrai che anche questo uso non ti deluderà 🙂
Sarebbero perfetti sulla tavola della colazione in un agriturismo 😃
Grazie Simo ^_^ potrei brevettare la ricetta 😛
Sono sempre alla ricerca e sperimentazione di idee sane, soprattutto per la colazione che è il pasto che amo di più… questa ricettina la proverò sicuramente!!! Grazie per l’ispirazione :*
Grazie a te Alice ^_^
Sembrano davvero ottimi questi pancakes. E' particolare l'accostamento tra farina di ceci e farina di castagne, entrambe gluten free e molto difficili da impastare. Hai fatto un ottimo lavoro!
Grazie 🙂 non ti resta che segnarti la ricetta e provarla anche tu 🙂
Noi tutti usciamo pazzi per i classici pancake, ma questa versione mi incuriosisce molto.
Nuovo post “Look teenager: come vestirsi per la scuola media?” ora su https://www.littlefairyfashion.com
Grazie ^_^ allora non ti resta che provarla ^_*
I want to eat them right now They look amazing xoxo Cris
https://photosbycris.blogspot.com/2018/09/photographing-at-nobby-beach.html
ahahah…thanks!
Eccomi finalmente a deliziarmi con i tuoi fantastici pancake!!! A me è lo gnomolo piacciono da morire, e proviamo spesso combinazioni diverse. Questa tua proposta ci ispira tanto!!!
Grazie Sabrina, vedrai che non ne rimarrete delusi ^_*
Me encanta, se ve muy delicioso. Saludos desde El Blog de Boris Estebitan.
Grazie!
Ottimi con la farina di castagne, che buoni!!!!
Grazie Simo, puoi dirlo forte!
Ho fatto anche io una versione vegana in passato.. adesso devo provare la tua.. troppo buoni!!!!! smack
Grazie Claudia 🙂 vedrai che ti conquisteranno 🙂
Eh no, questi li devo provare! Davvero molto interessante questa ricetta. Ciao, buona domenica.
Grazie cara, non vedo l'ora di sapere com'è andata ^_^
Mi vien voglia di provarli subito!
..non esitare! Sono divini ^_^
Io vado pazza per i pancakes di ogni tipo…questi sinceramente non li ho mai provati, quindi è arrivato il momento.
Grazie per la ricetta!
Grazie a te 🙂
Sei troppo brava!!!! E riesci a seguire così assiduamente anche il blog pure con un bimbo piccolo! Sei unica
Grazie Nicoletta! Alla passione non riesco a rinunciare 🙂
Grande ricerca degli ingredienti e sempre un gran lavoro per le cose buone e che fanno bene, brava
Grazie Günther!
sei una fonte inesauribile di idee e di ricette bellissime! Ma guarda tu che bei pancake, non hanno nulla da invidiare a quelli "originali". Anche i non vegani e non intolleranti potranno gioirne sicuramente. Li farò!! baci
Grazie Meri ^_^ non sai quanto mi faccia piacere aver incontrato i tuoi gusti ^_^
Una proposta splendida. Mi piace tantissimo con la farina di ceci 🙂
Un bacio
Grazie Dani, non ti resta che provarli ^_*
Mi piacciono un sacco entrambe le farine che hai utilizzate e mangiarle in pancake per colazione con la frutta mi mette di buon'umore incredibile!
Grazie Mile <3 è un ottimo inizio di giornata in effetti ^_*
Tesoro! Finalmente riesco a passare… è un periodo di fuoco per me, e non riesco a essere presente, ma sappi che ti penso spesso, anzi vi penso e spero di riuscire a trovare al giusta calma per poterti chiamare. Nel frattempo, mi gusto questi pancake, che sono perfetti anche per il mio regime alimentare! Vi abbraccio fortissimo
Grazie Leti <3 sei sempre dolcissima ^_^
Ti faccio un sincero in bocca al lupo x tutti i tuoi progetti ed il tuo successo <3
A prestissimo!
Una ricetta fantastica che preparerò per mio figlio che è uno sportivo! Grazie Consu, sei sempre bravissima!
Baci,
Mary
Grazie a te e aspetto il tuo parere post assaggio ^_*
Anche io li preparo ma con albumi per renderli ancora più proteici e ci infilo anche le gocce di cioccolato. Avevo condiviso il video sul mio canale l'anno scorso, ma ovvio che questa ricetta, essendo vegan, è molto più salutare ^_^ La proverò Consu 😉
Grazie Vale, vedrai che non ti deluderà 🙂