Ricotta-mi-su
Tiramisù senza uova. Ho fatto un sondaggio tra i miei piccoli chef dei corsi di cucina. Volevo capire se c’era una ricetta che avrebbero voluto imparare a fare insieme a me. Hanno partecipato con grandissimo entusiasmo e sono saltate fuori delle idee fantastiche, cose che la mia mente non avrebbe mai potuto immaginare! La più […]
Insalata di cavolfiore crudo
Insalata di cavolfiore crudo con senape e pepe rosa. Questo 2023 fa davvero fatica a decollare. E’ partito in retromarcia e continua a non prendere la strada giusta! Io ci provo ad essere ottimista ma sta diventando un’impresa ai limiti dell’umana concezione! Cerco, comunque, di non perdere la rotta e la cucina come sempre mi […]
Millefoglie di mela e cannella in pasta fillo
Triangoli di pasta fillo con lamelle di mela e cannella. 9 gennaio. Il ritorno alla normalità…si spera! Sono state delle feste travagliate! Partiamo con una vigilia di Natale passata al Pronto Soccorso Pediatrico con mio figlio uscito dal film L’Esorcista per concludere l’anno con scoppiettanti tamponi positivi! La Befana in quarantena è stata la ciliegina […]
Panini al latte e miele
Panini al latte e miele con licoli. Io sto già stilando la lista dei buoni propositi per l’anno nuovo… …dite che è presto??? Visti i miei tempi “di reazione” dell’ultimo periodo…sono già in ritardo!!! 1.Curare di più questo mio spazio. Il blog questo 2022 è stato un po’ abbandonato a se stesso. La qualità che […]
Strudel salato con zucca, radicchio e noci
Strudel salato di pasta fillo con radicchio rosso, zucca e noci. NO NO NO, quest’anno gli addobbi di Natale aspetteranno l’8 dicembre ad uscire dalle (troppe) scatole! Già dopo Halloween, si sono intravisti i primi panettoni e pandori al supermercato. Le vetrine hanno iniziato a vestirsi a festa con luci e pupazzi di neve sorridenti. […]
Sbriciolata alle mele
Crostata sbriociolata alle mele Ok, avevo detto che avrei potuto rinunciare ad accendere il forno per torte da credenza…ma mentivo! Questo freddo arrivato all’improvviso mi ha messo la voglia di pause dolci con le mani strette ad una tazza fumante di tisana e lo sguardo perso fuori dalla finestra. Voglia che purtroppo non posso soddisfare […]
Pane di montagna con licoli
Pane delle Dolomiti con licoli. Al pane fatto in casa non so proprio rinunciare. Sto cercando di ridurre al massimo i consumi energetici di casa. Concentro i lavaggi di lavatrice, lavastoviglie e l’uso degli elettrodomestici, nelle fasce orarie diurne solo quando c’è tanta luce così da sfruttare al massimo la funzione dei pannelli solari. Il […]
Miglio alla crema di finocchi con timo e mandorle tostate
Miglio alla crema di finocchi con timo e mandorle tostate. Quando guardo le visualizzazione del mio blog, mi chiedo “chi me lo fa fare?” Ormai i social hanno sostituito le interazioni personali, i video (…o reel per stare al passo coi tempi…) sono virali e le ricette vengono consultate su Instagram! Molte fodblogger si sono […]
Polpette di ceci al sugo
Polpette di ceci e cous cous al sugo. Ricetta con e senza Bimby. Archiviato Halloween, inizio a pensare al Natale. Non sono una fanatica delle feste, sia chiaro, ma col mio lavoro sono “obbligata” ad anticipare le date. Sto già organizzando i miei corsi dedicati ai dolcetti natalizi e ai lavoretti creativi da far fare […]
Biscotti ragnetto di Halloween
Biscotti ragnetto di Halloween. I miei laboratori di cucina dedicati ad Halloween, quest’anno si sono triplicati! Questa festa è diventata, ormai, tra le preferite dei bimbi…ed io devo stare al passo! Le maschere, i dolci, le decorazioni, ovunque si vedono pipistrelli, ragni, zucche intagliate e mummie! Le vetrine dei negozi sono tinte di nero, arancio […]