Granola al cous cous, cocco e semi di girasole
Ricetta vegana della granola al cous cous, cocco e semi di girasole. Vorrei prendere il primo aereo per una destinazione esotica, vorrei poter dormire serena per 8 ore consecutive, vorrei avere la casa pulita per più di 12 ore (anche meno a dir la verità), vorrei potermi dedicare qualche ora solo per me senza sensi […]
Cacciucco di ceci
Cacciucco vegano di ceci toscani. Lo so che alla parola “cacciucco” vi sarete immaginati la famosa zuppa di pesce livornese o viareggina, ma oggi voglio stupirvi con effetti speciali! Scherzi a parte, in Toscana il termine “cacciucco” significa “miscuglio” ed è da qui che si parte. Sono andata a ripescare una vecchia ricetta della tradizione […]
Cicoria ripassata. Roma. Castelli Romani.
Cicoria ripassata alla romana. Per chi mi segue sui social (Fb IG) avrà visto dove sono stata in vacanza questi ultimi 5 giorni. Abbiamo scelto di trascorrere le nostre ferie “vicino” casa, visitando una della tante bellezze italiane. La zona dei Castelli Romani è un’area di origine vulcanica così suddivisa: –area tuscolana (Colonna, Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio […]
Crostata senza burro alla crema e fava tonka
Crostata semplice alla crema con frolla senza burro e crema alla fava tonka. Da quanto tempo che non mi dedicavo ad un dolce con cura e dedizione! Quasi avevo paura di non esserne più capace. Invece sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Questa crostata è nata per caso con quello che avevo in casa e […]
Gnocchi di farro integrale con pesto di datterini e mandorle
Gnocchi di farro integrale con pesto di datterini e mandorle. Giovedì gnocchi! Oddio da quanto tempo lo volevo dire e oggi l’affermazione cade (finalmente!) a pennello! Ad essere sincera questo piatto è stato il mio pranzo di qualche giorno fa ma è lo stesso, volevo togliermi lo sfizio! Baggianate a parte, l’autunno è arrivato ma […]
Orzo con gamberoni marinati e pesche grigliate
Orzo con gamberoni marinati e pesche grigliate. Come ogni anno mi trovo in difficoltà a salutare l’estate. Nonostante l’arrivo della prima zucca mi abbia messa di buonumore e fatto apprezzare un pizzico di più l’arrivo dell’autunno, continuo a non essere preparata psicologicamente a mettere via teli da mare, cappelli e costumi. Negli ultimi giorni le […]
Svezzamento e dintorni : Ragu’ di carne per le prime pastine (dai 10-12 mesi)
Ragù di carne per le prime pastine, ricetta con e senza Bimby. Era tanto che non aggiornavo questa sezione del mio blog dedicata all’alimentazione dei più piccoli. Adesso che siamo a quota 14 denti, è il caso di sperimentare qualche nuova ricetta! I formati di pasta si sono fatti più grandi e ormai sto abbandonando […]
Back to school: sfogliette al farro gusto pizza
Sfogliette al farro gusto pizza. Come promesso, ecco la mia proposta salata da mettere nello zaino dei più piccoli in vista del rientro a scuola. Queste sfogliette sono friabili, leggere e golosissime. Sono ottime anche come spezzafame dei più grandi, per arricchire un buffet di compleanno o un aperitivo magari accompagnate da qualche gustosa salsina. […]
Back to school: plumcake integrali con gocce di cioccolato
Plumcake integrali con gocce di cioccolato. Quest’estate ho avuto modo di partecipare ad un paio di eventi inerenti la sana alimentazione e in generale al food. Uno di questi riguardava proprio l’alimentazione dei bambini, dallo svezzamento in poi. Una pediatra ed una nutrizionista spiegavano il giusto approccio con il cibo e come educare i propri figli […]
Piatti unici di fine estate con cereali, pesce e avocado
Cereali, pesce e avocado per 2 piatti di fine estate. Ieri sono entrata in gelateria per ordinare la torta di compleanno dei 40 anni di mio marito (..quest’anno non riesco proprio a fargliela io..). Comunico alla proprietaria i suoi gusti preferiti: stracciatella, cioccolata e panna (..verrà fuori una leggerezza infinita..). Mentre lei prende appunti, mi […]