Focaccia con li.co.li. e patata lessa
Focaccia con licoli e patata lessa. Tipo Barese. Ultimo weekend in zona rossa (si spera!) ed io ne ho approfittato per dedicarmi a qualche nuovo esperimento con il li.co.li. Non ho ancora acquisito la dimestichezza che avevo con la pasta madre solida e su 3 tentativi almeno 1 non va a buon fine…ma non mi […]
Riso di cavolfiore con verdure e gamberi
Riso di cavolfiore con verdure e gamberi. Anche oggi vi parlo dei nuovi raccolti dell’orto. Lo so, sto diventando monotona ma gli unici momenti in cui mi sembra di vivere una (pseudo) normalità è proprio quando sono a contatto con la natura, senza mascherina, con il mio bimbo che corre felice senza pensieri. Quindi mi […]
Torta salata alla frolla allo yogurt e verdure al forno
Torta alla frolla salata allo yogurt greco e verdure miste al forno. Lo ammetto, questa ricetta attendeva in bozza da quasi 1 mese. Pochi giorni prima della sua realizzazione, avevamo tolto tutte le piante estive per far posto a quelle di stagione. Via i pomodori, le melanzane, raccolto tutte le zucche e addio anche alle […]
Pane variegato alla curcuma e barbabietola
Pane con licoli alla curcuma e barbabietola rossa. Come ogni mattina, dopo aver lasciato Vasco al nido, torno a casa e parcheggio l’auto, per poi riuscire subito dopo a piedi con Amelia. Ultimamente si sente un po’ trascurata e devo cercare in ogni modo di farla sentire parte della famiglia. Il pomeriggio non riusciamo mai […]
Galletas al vino
Galletas al vino, biscotti spagnoli al vino rosso novello. Ho studiato lingue straniere perchè il mio sogno è sempre stato quello di trasferirmi all’esterno e viaggiare. L’idea era di riuscire a costruirne un vero e proprio lavoro. Le cose nella realtà sono andate diversamente. L’amore mi ha fatto mettere solide radici, ho intrapreso una strada […]
Torta soffice pere e cacao (senza burro)
Torta soffice pere e cacao, ricetta senza burro. Scenario di una domenica di pioggia, di quelle uggiose. Il marito con un po’ di raffreddore che se ne sta coperto fino al naso sul divano. Il tuo bimbo che stranamente fa il (santo) pisolino pomeridiano. Aggiungiamoci la voglia di qualcosa di buono, una coccola soffice che […]
Ragù di noci
Ragù vegano di noci. Ricetta con Bimby. Mi piace prendermi cura della mia famiglia anche attraverso la cucina. Alterno spesso i piatti, ne provo di nuovi o ne rielaboro di vecchi, per rendere la routine alimentare stimolante e mai noiosa. Anche la scelta dei prodotti da portare in tavola è accurata e dettata da scelte […]
Chips di zucca impanata al forno
Chips di zucca impanata al forno Che io sia una grande amante della zucca, non è una novità! Nell’archivio del blog, ci sono una miriade di ricette con quest’ortaggio, declinato sia nel dolce che nel salato. Sono tutti dei piatti che replico quasi quotidianamente nella mia cucina e che allietano il palato di tutta la […]
Biscotti allo yogurt e confettura di giuggiole
Biscotti alla frolla allo yogurt ripieni di confettura di giuggiole. Fortunatamente abbiamo avuto un po’ di tregua dalla pioggia ed un bel sole ci ha tenuti compagnia per qualche pomeriggio. Ne ho approfittato per stare all’aria aperta col mio bimbo e siamo tornati a giocare insieme al nonno nell’orto. Ho attrezzato un angolo tutto per […]
Pane integrale ad alta idratazione con li.co.li. e water roux
Pane integrale con li.co.li. ad alta idratazione e water roux. Finalmente torno a mostrarvi un pane. Dopo aver convertito la mia pasta madre in li.co.li. non mi sono addentrata in preparazioni troppo elaborate. Un po’ per mancanza di tempo e un po’ per scarsa fiducia nelle mie capacità. Intendiamoci, non sono stata con le mani […]