Baletki – Biscotti polacchi ai semi di papavero e confettura
Baletki Bitki Maczki Biscotti polacchi ai semi di papavero e confettura. “Biscotti dal mondo” è il nuovo progetto a cui io e altre blogger abbiamo deciso di lavorare per fare il giro del mondo con il friabile sapore dei biscotti in bocca! Potevo non contribuire? Non avendo libri in casa che trattassero l’argomento, ho pensato […]
Riso integrale con funghi glassati in padella
Riso integrale al pepe di Giava con funghi marinati e glassati in padella. Ottobre è iniziato già col piede sbagliato! Ricordo che l’anno scorso mi ha regalato giornate meravigliose e soleggiate. Ora, invece, tra temporali, brusco calo delle temperature e questo grigiore che mi fa sentire in pieno inverno, ho il morale a terra! Aggiungiamoci […]
Crostata vegana con uva fragola e cannella
Crostata di uva fragola con frolla all’acqua e cannella. La scorsa settimana abbiamo vendemmiato ma quest’anno è stato un momento vissuto in sordina e con un po’ di malinconia. Vuoi per la situazione anomala che stiamo vivendo, dove dobbiamo esprimere le nostre emozioni solo con gli occhi perchè i sorrisi sono nascosti da quelle fastidiose […]
Orzo con zucchine e pesto di mandorle e datterini
Orzo con zucchine e pesto di mandorle e datterini. Come molti genitori mi trovo nel periodo della ripresa delle scuole. Noi avevamo avuto un piccolo assaggio a febbraio, poi il lockdown ha fatto sfumare la nostra esperienza. Quest’anno, nonostante il periodo incerto, ho deciso di riprendere l’avventura del nido. Ho fatto le mie valutazioni, ho […]
Muffins fantasia al pesce
Muffins ai gamberetti e surimi con piselli e zucchine. Ricetta semplice e veloce per un buffet. Non so voi ma io, a inizio stagione, sogno cene e aperitivi in terrazza con amici e parenti. Ogni volta penso “appena inizia l’estate, voglio invitare questo e quello“, poi arriva settembre e realizzo di aver fatto giusto due […]
Insalata di bietoline, salmone affumicato e pesche
Insalata di bietoline, salmone affumicato e pesche. Come ogni anno, mentre tutti sono alle prese col rientro dalle ferie e riprendono a poco a poco la vita normale lavorativa o scolastica, ecco che iniziano le nostre mini-ferie! Avevamo deciso di non partire ma poi abbiamo optato per una meta vicina e no stress…perchè il bisogno […]
Conserve homemade: Sugo alle melanzane e pomodoro
Sugo alle melanzane, pomodoro e basilico. Ricetta con Bimby. Mi rendo conto che l’estate sta per giungere al termine e questo rende il mio umore un po’ malinconico. Le piante di pomodoro stanno seccando e regalano gli ultimi pomi rossi succosi. Le zucchine, ormai , sono solo un lontano ricordo così come le tenere insalate […]
Biscotto gelato alla stracciatella (ricetta senza gelatiera)
Biscotto al cacao con gelato alla stracciatella senza gelatiera. Che io sia testarda è ormai cosa nota. Mia madre mi ha sempre rimproverata per questo difetto. Crescendo ho, invece, imparato ad apprezzare questo lato del mio carattere che può avere mille sfaccettature e non necessariamente (solo) negative. Infatti, proprio la mia testardaggine, mi spinge a […]
“Lasagna” di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio affumicato
Lasagna vegetale di melanzane, salsa di pomodoro Bimby e treccione affumicato. In occasione del Ferragosto avevo già in mente di pubblicare sul blog una bella proposta fresca. Studio la ricetta, prendo appunti e stilo la lista ingredienti da acquistare. Durante la spesa settimanale ho la cura di non dimenticarmi niente. Corro a casa e tra […]
Pane alla semola di grano duro ad alta idratazione
Pane alla semola di grano duro ad alta idratazione con li.co.li. Finalmente riesco a parlarvi della mia esperienza con Oscar Pagani. Ho deciso di iscrivermi ad un suo corso, spinta dalla voglia di imparare ad utilizzare il li.co.li. Ho letto spesso che richiede meno impegno, è subito pronto e difficilmente si inacidisce. Tutte problematiche che […]