Palline al cocco e yogurt greco senza cottura.
Nonostante abbia addobbato la casa a festa, illuminato la terrazza con mille lucine colorate e riempito i vetri delle finestre con fiocchi di neve, la mia cucina è rimasta piuttosto ferma.
Non fraintendetemi, ho cucinato come sempre (e anche di più) e sfornato qualche biscottino per le mie nipotine, ma non mi sono imbarcata in grandi lievitati come lo scorso anno.
Nessuno con cui condividere l’operato, difficoltà (anzi, impossibilità) nell’incontrarsi per brindare e gustare una fetta di pandoro/panettone…insomma la voglia di mettermi ad impastare ore e ore, trascorrere nottate davanti al forno aspettando lunghe lievitazioni, non c’è stata.
Dopo anni ho comprato un pandoro su richiesta di mio marito, io sicuramente nemmeno lo mangerò, ma volevo lasciarvi comunque un’idea per dei golosissimi boccoccini al cocco da fare in 2 secondi e gustare a cuor leggero…e quest’anno ce n’è davvero bisogno, credetemi!
Ingredienti x10 pezzi:
100 g di yogurt greco bianco intero
30 g di cocco rapè
15 g di zucchero di canna integrale
Cocco rapà q.b. per la copertura
Mescolare con una forchetta lo yogurt con il cocco e lo zucchero. Prelevare 1 cucchiaino alla volta e formare una pallina aiutandosi con altro cocco. Adagiare in un pirottino e proseguire in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti.
Trasferire in frigorifero per 1 ora, quindi servire.
Si conservano per 2 giorni in frigorifero.
Un’idea veloce e light per una coccola dolce fuori pasto.
🎄 BUON NATALE A TUTTI VOI CHE MI LEGGETE SEMPRE CON AMORE ❤️
26 risposte
Sono davvero tanto golosi!!!! Colgo l'occasione per farti tantissimi auguri di un Buon Natale (nonostante tutto!) a te e alla tua famiglia.. un bacione
Grazie Claudia, riesco a risponderti solo adesso ma apprezzo moltissimo <3
Beautiful! Merry Christmas! Lovely post!
So lovely! Happiest of Merry Christmas!
Un forte abbraccio e un sincero augurio per un sereno Natale a te e famiglia!
baci
Alice
Grazie Alice <3
Una coccola super golosa che proprio ci vuole!!!
Tantissimi auguri di Buone Feste, un forte abbraccio!!!
Grazie Lauretta <3
anche io faccio spesso dei dolcini simili, e metto o un'amarena o una mandorla dentro. Vanno sempre a ruba
..golosa variante, da provare ^_^
Buonissimi questi dolcetti! Auguri Consu, un bacio grande a tutti e tre 🙂
Grazie Carla <3
che buoni, facili e golosi😋😋Tanti auguri di buone feste💖
Grazie Fede, provali e vedrai che non ti deluderanno ^_^
Eh ma questi meravigliosi bocconcini golosi così candididi ed invitanti mi sa che entreranno presto anche a casa mia!!!
Con tutto il cuore Buone Feste!!
Mi fa davvero piacere e aspetto un tuo sincero parere ^_^
Grazie Lory <3
Ma che belli candidi questi dolcetti, sembrano quasi fiocchi di neve! E il fatto che si facciano in due minuti, come dici tu, certamente non guasta. Ormai sono in ritardo per gli auguri di Natale, ma ti auguro ogni bene per l'anno nuovo.
Grazie cara, ricambio con affetto <3
Sono golosissime una tira l'altra… buone feste cara Consu!
Grazie Simo <3
Che delizie al cocco, gnam, gnam !
..sono una vera tentazione, meno male sono light ^_*
Quanto mi piacciono queste palline al cocco!!!! Peccato non averle qui ora! Un abbraccio grande Consu, un bacio al tuo ometto e tanti auguri di serene feste!
Grazie Sabrina, leggo solo adesso ma ho gradito molto i tuoi auguri e ricambio con affetto <3
Fresche e deliziose, ci proverò!
Buone vacanze tesoro!
Kisses, Paola.
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Grazie Paola, sono certa che ti conquisteranno <3