Polpette di merluzzo e timo con insalata di cavolo rosso e mela.
Oggi per l’appuntamento con la rubrica Al Km 0 dedicato ai prodotti di ottobre, vi offro delle polpettine di merluzzo e timo servite su una croccante insalata di cavolo e mela.
Ingredienti x 10-12 polpette:
150 g di filetto di merluzzo congelato
1 patata media lessa
2 rametti di timo fresco
1/2 cucchiaino di aglio granulare
Pepe arcobaleno grattato al momento q.b.
Pangrattato integrale q.b.
Per servire:
1/2 cavolo rosso piccolo
1 mela golden
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Lessare il merluzzo. In una ciotola schiacciare la patata, unire il merluzzo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire le foglioline di timo, l’aglio e il pepe. Mescolare ancora accuratamente.
Formare delle polpette grandi come noci e rotolarle nel pangrattato.
Cottura in friggitrice ad aria calda : adagiare le polpette nella friggitrice e cuocere per 15 minuti a 200°C.
Cottura in forno : adagiare le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno ventilato per 15-20 minuti a 180°C.
Nel frattempo ridurre a listarelle il cavolo e a dadini la mela. Irrorare con il succo di limone e l’olio. Mescolare bene e trasferire nel piatto di portata.
Completare con le polpette calde o tiepide.
Un piatto unico sfizioso e leggero per una pausa pranzo che sa di vacanza.
Io l’ho reso ancora più completo, servendolo con il mio pane arabo e un cucchiaino di senape di Digione.
Deliziose anche gustate in punta di dita per un aperitivo informale.
Colazione da Simona con Torta soffice di pere, limone e semi di papavero
Pranzo da Sabrina con Risotto verza e patate
Merenda da Carla con Torta alle pere con grano saraceno
Cena da me con Polpette di merluzzo e timo con insalata di cavolo e mela
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34 risposte
Le polpette sono sempre una bella idea, piacciono a tutti, la tua versione è proprio da provare. Baci
Grazie 🙂
Mamma che bontà!!!! Tempo fa ho provato anche l'insalata di cavolo e mela e devo dire che è ottima
https://nettaredimiele.blogspot.com
Anch'io l'adoro soprattutto se condita con senape e yogurt 😛
Anche da me le polpette di merluzzo e patate piacciono tantissimo, mi piace molto l’abbinamento del contorno, gnammm! 😋
Grazie Simo, sono felice di aver incontrato i tuoi gusti!
Ma guarda che piattino bello allegro, colorato, sano e ricco di gusto!
Mi piace tantissimo Consu!!
Un abbraccio grande
Grazie Sabri, mi fa molto piacere!
Potrebbe essere una ricetta interessante per le mie bimbe.
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Provale e se le papperanno con gusto!
Buone, le polpette sono sempre apprezzate da grandi e piccoli. Brava
Esatto ^_* un ottimo modo per far mangiare verdure e pesce anche a mio marito 😛
Io amo le polpette, sopratutto quelle fritte o cotte al forno. Le trovo così stuzzicanti che se comincio non smetto più di mangiarle. Per me sono come le caramelle
ahahah..è un rischio che vale la pena correre!
mai fatte polpette di merluzzo, sembrano davvero deliziose, provero' quanto prima, grazie. Baci Sabry
Grazie Sabry ^_^ aspetto il tuo parere post assaggio 🙂
Un piatto leggero ricco di sapori contrastanti.
Grazie 🙂 provalo e non ti deluderà 🙂
Buone le polpette, ma anche il contorno 😉
Un bacione
Grazie Dani ^_^
Che bontà queste polpette!!! Interessante anche l'accoppiata cavolo e mela.
A presto
Antonella
Grazie Antonella 🙂 torna presto a trovarmi ^_^
Proprio un bel piattino, completo, ricco e colorato….me gusta!
Un abbraccio cara
Mi fa davvero piacere Simo ^_^ grazie della visita <3
Amo le polpette fatte di pesce.. Son da provare!!! bacioni e buon w.e. :-***
Grazie Claudia e felice domenica a te <3
Adoro polpettare e queste di merluzzo sono davvero sfiziosissime!!!!
Grazie Simo 🙂
Brava Che ricetta meravigliosa xoxo Cris
https://photosbycris.blogspot.com/2018/10/save-big-with-rosegal-this-halloween.html
Grazie Cris!
Mi piacciono un sacco le polpette di pesce! E mi piace l'idea di sgrassare il fritto con questa insalata.Brava Consu!
Grazie Mile 🙂 se poi le cuoci in forno è un bellissimo e sanissimo piatto unico ^_^
Tutto molto buono, altro che cucina giapponese!!!!
Grazie Carla 🙂 anche se sarei proprio curiosa di assaggiare quella cucina in loco per poter valutare 😋