Gelato su stecco alla soia
Gelato su stesso alla soia e vaniglia. Ricetta senza gelatiera. Se penso alla mia gelatiera prendere polvere in un armadio nel ripostiglio, mi attanaglia una tristezza infinita! Fu uno dei regali più graditi ed inaspettati di mio marito (…e anche uno dei pochi dell’ultimo decennio!). Ricordo che l’entusiasmo iniziale fu incommensurabile! Ogni 2 giorni (..giusto […]
Conserva di datterini
Conserva di datterini. Ricetta con Bimby. Adoro la fantasia dei bambini. Le auto possono volare e andare sottacqua, i biscotti si trasformano in razzi spaziali e le conchiglie in farfalle. Una pozzanghera può diventare una piscina, le ciabattine nuove hanno il potere della supervelocità e la scia di una aereo ispira mille storie avventurose. …poi […]
Pesto di basilico fresco e noci
Pesto di basilico fresco e noci. Ricetta Bimby. Una visita all’orto dopo un giorno di pioggia ed il profumo inebriante del basilico mi ha fatto venire una gran voglia di fare un po’ di pesto per le mie scorte invernali. Non essendo stata una cosa programmata, mi sono dovuta adattare a quello che avevo in […]
Riso venere con melanzane bianche e mandorle tostate
Insalata di riso venere con melanzane bianche e mandorle tostate. Prima di quest’anno, non avevo mai mangiato le melanzane bianche. Io che sono notoriamente attratta dal “nuovo” ed incuriosita ad assaggiare tutto, le ho sempre snobbate. Non mi hanno mai fatto simpatia e le ho spesso lasciate sul banco del contadino senza remore. Nell’orto, invece, […]
Conserva di pomodori dell’orto
Conserva di pomodori dell’orto. Ricetta Bimby. Quest’anno i miei genitori sono stati molto generosi nell’acquisto delle piante di pomodoro. Ne hanno coltivate qualità diverse che stanno dando dei meravigliosi frutti. L’unico inconveniente che non avevano messo in conto, è stato valutare la maturazione…che è avvenuta in contemporanea e in abbondanza! Ogni giorno raccolgono cassette di […]
Gnocchi Senatore Cappelli con zucchine e gamberetti
Gnocchi di semola Senatore Cappelli integrale con zucchine e gamberetti. Il mio pensiero più grande in estate, per quanto riguarda lo stoccaggio degli alimenti, è riservato alle mie amate farine. Ho l’abitudine di rifornirmi da un mulino vicino a casa che non utilizza conservanti, è tutto di propria produzione e all’insegna del “naturale”…ma in questo […]
Pane alla birra artigianale con licoli
Pane alla birra artigianale con licoli. Il tempo d’estate è tiranno, soprattutto per la cucina. C’è la voglia di stare all’aperto, di trovare refrigerio al mare o in pineta col pranzo al sacco preparato in pochi minuti la mattina stessa o la sera precedente. Si asseconda la naturale necessità di pietanze leggere, poco elaborate, possibilmente […]
Peperoni stufati nel Bimby
Peperoni stufati. Ricetta light con Bimby. Luglio è arrivato con la sua ondata di caldo estivo. Le scuole in vacanza ed i nonni chiusi in casa per la calura, hanno ridotto il mio “tempo libero” a pochi minuti spiccioli! La spiaggia è diventata, ormai, la nostra seconda casa. Al computer mi siedo solo per lavorare […]
Fette biscottate integrali con licoli e semi di papavero
Fette biscottate integrali con licoli e semi di papavero. Ricetta vegana. Ebbene si, io sono tra quei pochi pazzi che accendono il forno anche con 40°C all’ombra. Non mi vergogno ad ammettere che sono capace di mangiare un gelato a dicembre abbracciando una borsa dell’acqua calda oppure a bere una tisana calda sotto il getto del […]
Tiramisù allo yogurt greco
Tiramisù allo yogurt greco in guscio di cioccolato al pistacchio. Un bambino risponde «grazie» perché ha sentito che è il tuo modo di replicare a una gentilezza, non perché gli insegni a dirlo. Un bambino si muove sicuro nello spazio quando è consapevole che tu non lo trattieni, ma che sei lì nel caso lui […]