Insalata di penne integrali con rucola, pomodori e noci della Garfagnana (ricetta TakeAway)
Ricetta take away. Insalata di penne integrali con rucola, pomodori e noci della Garfagnana. Con grande piacere ed emozione io, Simona e Carla vi presentiamo il primo appuntamento della nostra rubrica di al km 0 che d’ora in poi vi terrà compagnia per ben 2 venerdì al mese! Per tutto maggio abbiamo ospite la dolcissima […]
Burger di lenticchie rosse e okara di canapa
Burger di lenticchie rosse e okara di canapa. MAMMA màm-ma connesso al latino “mamma” mammella, sembra sia semplicemente ripetizione della sillaba “ma”, una delle prime che il neonato impara a pronunciare. Primo e comune approdo al mondo, figura delicata e di amplissimo simbolo, sintesi di cura e di amore, la mamma trae il suo nome […]
Formaggio homemade di piselli
Formaggio di piselli. Inizio questo nuova settimana con molto “ottimismo”…ottimismo che si traduce nella speranza di qualche giorno di sole! Mi sono già stufata della pioggia, di quest’umido che mi fa increspare i capelli dandomi le sembianze di uno spaventapasseri e mi fa prima sudare, poi venire i brividi e infine mi ritrovo in piena […]
Ravioli veg al vapore ovvero i miei jiaozi
Jiaozi, ravioli al vapore vegani. Per il mio compleanno la cucina è rimasta chiusa (…fatta eccezione per la torta!). A pranzo i miei suoceri insieme alla cognata, marito e nipote, mi hanno fatto una sorpresa e abbiamo mangiato quello-che-c’era condito da tante risate, affetto e candeline da spegnere. La sera, invece, il maritino mi ha […]
Insalata piccante di avena, fiori di zucca, acciughe e timo
Insalata piccante di avena, fiori di zucca, acciughe e timo. Il lungo weekend del 1°maggio è stato un vero toccasana per l’umore, il corpo e la mente. Io, il maritino e (ovviamente) Amelia ce ne siamo scappati in Garfagnana a passeggiare nei boschi, scalare monti (…rischiando il divorzio e beccandosi anche molteplici infamazioni!), gioire del […]
Naked cake soffice senza glutine con ganasce al cioccolato bianco e lamponi
Naked cake senza glutine con ganasce al cioccolato bianco e lamponi. ..tanti auguri a me, anzi a noi! Il 19 gennaio 2013 postavo la mia prima ricetta in queste pagine virtuali e quest’anno, che il blog avrebbe spento le sue prime 4 candeline, io me ne sono dimenticata! Quindi rimedio oggi, in occasione del MIO […]
I vincitori del contest “al km 0”
Eccoci puntuali a pubblicare (per giunta di domenica!) i vincitori del nostro contest che per tutto il mese di aprile si sono sfidati a colpi di golose colazioni, sfiziosi primi piatti, lussuose merende e secondi da sogno. Non sappiamo davvero come ringraziarvi per la vostra partecipazione piena da entusiasmo e la vostra voglia di mettervi […]
Riso indiano in vasocottura con salsa verde e avocado
Riso indiano in vasocottura con salsa verde e avocado. In questi giorni mi sono resa conto di provare un piacere smisurato a portare il verde in tavola. Questo colore è sempre stato tra i miei preferiti. Pensate che da piccola, invece di adorare il color rosa come tutte le bimbe, volevo tutto verde o meglio […]
Vellutata di asparagi e violette
Vellutata di asparagi e violette. Non si direbbe (…soprattutto nella mia zona che non la smette da due giorni di diluviare!) ma è primavera. Ieri io e Amelia abbiamo approfittato di una parvenza di tregua dalla pioggia per uscire a fare due passi…appena girato l’angolo si è scatenata una bufera! Io avevo l’ombrello ma non […]
Panini del buongiorno al cioccolato fondente (sugar free)
Panini al cioccolato fondente, ricetta senza zucchero. Stranamente un ponte a cui mio marito (…o meglio la ditta in cui lavora…) aderisce, il meteo clemente e tante idee in testa per sfruttare al meglio questi momenti insieme…volete sapere la conclusione?! Siamo finiti per girare tutte le concessionarie di auto aperte della zona, alla ricerca della […]