Bounty fatto in casa
Bounty fatto in casa. Ricetta delight. Associo le stagione ai piaceri del palato. Se penso alla primavera assaporo il rosso della fragola col morbido gusto del cioccolato fondente. Con l’autunno, mi viene in mente il sapore della pera abbinato al cacao amaro. L’inverno lo identifico nell’aroma della cannella con la mela. L’estate? Indubbiamente l’abbinamento vincente […]
Feta in cartoccio di pasta fillo
Feta in cartoccio di pasta fillo. Latito. L’arrivo delle giornate primaverili (…anche se qui si raggiungono temperature estive!), lunghe (infinite con un bimbo di quasi 4 anni!) e soleggiate, mi “costringono” a stare fuori casa. Dopo l’asilo è immancabile il parco, poi la merenda e tra una storia e l’altra si rientra che è ora […]
Anneaux aux amandes: biscotti marocchini alle mandorle
Anneaux aux amandes. Biscotti marocchini ripieni alle mandorle. Oggi vi faccio conoscere la pasticceria marocchina. Ho scoperto attraverso il libro di Rachida Amhaouche una varietà incredibile di dolci della sua tradizione. Tanta frutta secca, zucchero e spezie, il tutto elaborato in pasticcini, biscotti e manicaretti, da mangiarsi le pagine a morsi! Ho voluto replicare questi anelli ripieni […]
Spaghetti alla carbonara di agretti
Spaghetti alla carbonara di agretti. Il 6 aprile si è festeggiato il “carbonara day”. Sui social impazzavano ricette cremosissime e super golose da non resistere a sbranarsi lo schermo! Ovviamente mi sono passate davanti agli occhi poco prima di pranzo ed il mio stomaco non la smetteva di gorgogliare dalla fame! Ho voluto portare in […]
Baguette con li.co.li.
Baguette con li.co.li. Stamani in casa c’è un silenzio insolito. Dopo i giorni di festa, le riunioni di famiglia, la scuola chiusa per le vacanze, regnava un continuo chiacchiericcio, forti risate, urla, bizze, pianti, giochi rumorosi sparpagliati ovunque…non ero più abituata a questa pace! Come potrete immaginare in quest’ultima settimana la mia cucina è stata […]
Ma’amul
Ma’amul, biscotti di Pasqua libanesi. I Ma’amul o Maamoul sono dei famosi biscotti della cucina araba, una specialità per il dopo Ramadan. Sono composti da un involucro di frolla al semolino e/o farina, ripieni di noci o datteri, graziosamente decorati con uno speciale stampino in legno o con pinzette seghettate, ricoperti con abbondante zucchero a […]
Mini burger di miglio e barbabietola
Mini burger vegetali con miglio e barbabietola rossa. A quanti sarà capitato di pulire la dispensa e trovare sacchetti, barattoli, scatole iniziate o quasi finite di semi, cereali, legumi?! A me ogni volta. Ma oggi voglio condividere con voi un metodo per smaltire in fretta tutti i rimasugli. Pronti? Partiamo… Prima di tutto serve organizzazione […]
Spaghetti con agretti e crema di avocado
Spaghetti con agretti e crema di avocado. I bambini devono colorare nei bordi. Questa è purtroppo una delle frasi che moltissimi genitori si sentono ripetere dalle maestre della scuola d’infanzia. Ogni (SANTO) giorno, vengo fermata dalla maestra di turno con un’osservazione (negativa) che riguarda l’atteggiamento di mio figlio. Oggi ha morso una bimba, ieri ha […]
Pancarrè con water roux e licoli
Pancarrè, panbauletto, pane a fette. Impasto con water roux e licoli. Sistemando la dispensa mi sono resa conto di quante confetture, marmellate e creme spalmabili di frutta secca, ho accumulato. Un po’ homemade e un po’ acquistate per golosità, la scorta si è arricchita in modo esponenziale col passare dei mesi. L’idea era di preparare […]
Muffins zebrati con sorpresa
Muffins zebrati con cuore al cioccolato. Ricetta passo passo. Il papà è un essere speciale. E’ colui che ti capisce senza giudicarti. Che ti sostiene quando hai il mondo contro. Che c’è anche quando sei adulta…e ti vede sempre come la sua bambina! Io ho avuto un’esperienza splendida. Si può dire che ho avuto un […]