Spezzatino di pesce spada e carciofi su letto di cous cous di farro
Spezzatino di pesce spada e carciofi con cous cous di farro. Un trancio di pesce spada fresco, croccanti carciofi su un letto di cous cous di farro ed il sorriso sul viso del vostro papà è assicurato! Oggi per la rubrica Al Km0 io e le mie “compagne di viaggio” abbiamo dedicato tutte le nostre portate […]
Meat Free Contest di marzo e aprile
E’ con grande onore che vi comunico che il Meat Free Contest sarà ospitato dal mio blog per i prossimi due mesi, in quanto vincitrice della precedente edizione ospitata da Rosso Melograno con la ricetta dei Muffins integrali all’ananas e zenzero. Ne approfitto per ringraziare di cuore Lisa e Barbara (ideatrice del contest) per aver gradito la mia ricetta. […]
Torta salata con tofu e spinaci (ricetta vegana e super light)
Torta salata vegana con tofu e spinaci. Con questa torta salata mi sono tolta un po’ di voglia di primavera! In queste giornate grigie, fredde e piovose, non faccio altro che pensare alle gite fuori porta, al sole e agli alberi in fiore! Immagino i picnic all’aperto con Amelia che scorrazza come una pazza nelle […]
Ricetta passo-passo: Focaccia genovese con lievito madre
Focaccia genovese con lievito madre, ricetta passo passo. La focaccia genovese rappresenta forse lo street food italiano per eccellenza. Ecco una ricetta passo dopo passo da rifare in casa con poche e semplici mosse utilizzando il lievito madre. Se avete voglia di mettervi alla prova, trovate la ricetta ed il procedimento qui.
Spaghetti piccanti ai carciofi, datterini e acciughe
Spaghetti piccanti con carciofi, datterini e acciughe. Carciofi e pomodoro erano due ingredienti che non avevo mai abbinato nello stesso piatto. I carciofi li ho sempre gustati “in bianco” mentre il sugo al pomodoro l’ho reputato idoneo ad altri mix di sapori. Poi ho avuto l’ispirazione guardando la foto di copertina dell’ultimo Sale&Pepe e mi […]
Biscotti proteici alla crema di ceci e nocciole (solo 3 ingredienti)
Biscotti proteici ai ceci e nocciole. Solo 3 ingredienti, dai non prenderci in giro! Mi sembra quasi di leggervi nel pensiero ed invece dovrete darmi ragione! Qualche settimana fa, vi avevo proposto una crema proteica a base di ceci con la promessa che sarebbe arrivato a breve anche un’impiego alternativo al cucchiaino direttamente nel barattolo […]
Burger di fagioli con bun di funghi Portobello. Il junk food in versione healthy!
Il burger di fagioli è un’ottima alternativa salutare e completamente vegetale al junk food più amato da tutti, ovvero il classico l’hamburger. L’idea di servirli dentro dei funghi Portobello al posto del pane,fa diventare il pasto anche low carb e super healthy! Provateli! Trovate ingredienti e ricetta qui.
Pane ai grani antichi e lievito madre
Pane ai grani antichi e lievito madre. Mi sono imbarcata nell’immane impresa di svuotare il piccolo freezer di casa (…e fin qui tutto bene…) e quello grande che tengo in lavanderia (…e qui arriva il bello!) nel minor tempo possibile, in modo da poterlo sbrinare prima che la pancia diventi ingestibile. Mano a mano che […]
Insalata di finocchio, salmone affumicato e pepe rosa
Insalata di finocchio, salmone e pepe rosa. Un finocchio, un po’ di salmone e una rivista sfogliata svogliatamente durante un’attesa. Questa ricetta nasce per caso durante una delle interminabili code al centro medico che ormai fanno parte della mia routine. Non credevo che la maggior parte del mio tempo da “donna in attesa” l’avrei passata […]
Gnocchetti tricolore al burro nocciolato e pepe arcobaleno
Gnocchi colorati al burro di nocciola e pepe. Gli gnocchi colorati al burro, nocciole e pepe arcobaleno sono il mio modo di salutare il Carnevale. Sabato nella mia città si è tenuto l’ultimo corso mascherato con spettacolo pirotecnico a seguire e nemmeno la pioggia costante è riuscita ad affievolire il clima di festa! Nonostante ci […]