Biscotti di frolla montata. Ricetta collaudata.
Poche ore di mare per la nostra famiglia questo weekend. Sabato mattina Amelia si è sentita male e abbiamo trascorso la giornata tra veterinario e casa per accudirla. Ci è stato consigliato di non portarla fuori almeno per 3 giorni, in quanto debole e con l’antibiotico in circolo. Vederla tutto il giorno spenta che si trascinava nella cuccia, è stato straziante.
Domenica mattina io e mio marito siamo andati lo stesso in spiaggia, lasciandola a casa…ma dopo nemmeno 4 ore, abbiamo inforcato le nostre bici per tornare dalla nostra cucciola! Probabilmente lei avrà dormito tutto il tempo, senza nemmeno sentire la nostra mancanza…mentre noi ci siamo angosciati tutto il tempo e la sua assenza è stata prepotente!
Ho pensato a quanto sia cambiata la nostra vita, le nostre abitudini e le nostre priorità in un solo anno e non oso immaginare a quanto possa essere “sconvolgente” avere un figlio!
E’ proprio in questi momenti di riflessione che ammiro e riesco ad apprezzare il “lavoro” che i miei genitori hanno fatto con me e mio fratello.
Colgo l’occasione di questo lunedì di rientri (forse) o partenze (forse) o di normale ripresa delle attività della settimana, per allietarvi con questi biscottini super friabili e coccolosi che ho dedicato al mio papà per la colazione del suo compleanno…
Ogni uomo può essere un padre. Ci vuole una persona speciale per essere un papà.
(cit.)
Ingredienti x2 teglie:
180 g di farina di tipo 1 macinata a pietra
15 g di fecola di patate
140 g di burro tedesco morbido
90 g di fruttosio
1 uovo intero
1 pizzico di sale fino marino
Ciliegie candite q.b.
Mandorle pelate q.b.
Montare in planetaria o con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero. Appena il composto appare spumoso, aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e la fecola. Montare ancora fino ad amalgamare tutto a crema.
A parte setacciare la farina con il sale e unire poco per volta con una spatola flessibile.
Trasferire l’impasto in un sac à poche dotato di bocchetta rigata. Disegnare i biscotti su un foglio di carta da forno e decorare con ciliegie candite e mandorle.
Trasferire in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere una teglia per volta nel ripiano intermedio fino a doratura (circa 15 minuti).
Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.
Una volta freddi, si conservano in un luogo fresco e asciutto per 3-4 giorni.
Ottimi da dessert con un vino liquoroso o per allietare i pomeriggi invernali con il classico tea inglese.
33 risposte
Avere un figlio è più che sconvolgente ma è anche bellissimo e penso che completi la coppia,la innalza ad un livello superiore.I figli sono una rottura ma servono,a Napoli si dice i figli sono guai necessari.Complimenti bellissimi biscotti,auguri al tuo papà
Grazie Paola..spero di vivere presto quest'esperienza sconvolgente ^_^
Sono favolosi i tuoi biscotti di frolla montata, belli e golosi , perfetti anche per la colazione . Un abbraccio, buona giornata , Daniela.
Grazie Dani!
Ho un bellissimo cucciolo di chow chow da 4 mesi e ti capisco: ha sconvolto le mie giornate e le mie priorità! Con lui mi sembra di essere tornata indietro quando i miei bambini erano piccoli e bisognava accudirli in tutto e quando stanno male é una vera sofferenza anche per noi. Spero che adesso Amelia stia meglio e che spettacolo questi biscotti sono splendidi e auguri al tuo papà! Baci, Imma
Grazie Imma 🙂 avere un amico a 4 zampe è un'esperienza splendida e sono felice che anche tu la stia vivendo 🙂
Belli e immagino buonissimi!!
Grazie 🙂
Ahimè, io sono negata con la frolla montata, la tua è super….questi biscottini devono essere super anche per tutto l'amore che hanno dentro 😉
Simo ❤️
Favolosi questi biscotti, sono belli e golosi. Un regalo dolcissimo per il tuo papà <3
Avere un figlio è stupendo, ti completa, regala gioie, ma nello stesso tempo ti assicuro che anche per il più banale degli starnuti si sta in ansia (almeno io che ero, sono e sarò sempre apprensiva). Figurati averli sempre in viaggio, in momenti come questi che stiamo vivendo…
Cura la piccola pelosetta, sicuramente avrà preso caldo, e falle una coccola anche da parte mia 🙂
Un bacio
Grazie Dani, ci vuole coraggio, forza e tanto amore ad essere genitore…
Love it!
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si infatti, con un figlio cambia tutto, le prospettive, le priorità, i bisogni. Le ansie…
e mica finiscono quando crescono, anzi… quindi brava che hai preparato questi fantastici biscottini per tuo papà 🙂 ne sarà felicissimo
Grazie Simo..anche il mio papà ne è stato felice 🙂
ci credi che non ho mai fatto la frolla montata? l'adoro, devo farlo! confesso, manco fatto il bagno in mare quest'anno e non credo accadrà, auguri a tuo papà!
Grazie Lilli…devi assolutamente rimediare con questa ricetta ^_*
Sono splendidi questi biscottini,,,,fortunato il papà ad avere una figlia tanto speciale, e fortunata la cucciolina(che spero tanto ora stia bene)ad avere due amici.padroncini tanto amorevoli Sei un vero tesoro!
Grazie Cri 😍 Amelia sta meglio oggi ma anche ieri ci ha fatto prendere un bello spavento…
adoro i biscottini da dessert ^_^ sempre super tu!
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buon lunedì, un bacione
Grazie cara..peccato non poterti far fare l'assaggio…
Sarà fiero di te il tuo papà e sarà felicissimo di come lo coccoli!
Kisses, Paola.
Expressyourself
❤️
Hanno un aspetto davvero invitante , spero che la cucciola si riprenda ,è un dispiacere quando i nostri amici anzi familiari a 4 zampe non stanno bene .
..hai ragione..fortunatamente oggi sta meglio 🙂
Tesoro ma cos'è capitato? Spero nulla di preoccupante 😟😟… Avere un figlio è un amore smisurato, se loro stanno male tu soffri il triplo proprio come con Amelia, é un amore che non si può spiegare…. Questo biscotti sono perfetti e sicuramente buonissimi!! Ps. Scusa se sono poco presente ma ho la mia nonna in ospedale da 40 gg e sono un po' stordita,sto male… Ciao tesoro
Grazie Cinzia, Amelia sta molto meglio oggi…spero anche tua nonna si riprenda al più presto ❤️
Che dedica meravigliosa per il tuo papà, accompagnata da dolcetti strepitosi. tantissimi auguri a lui, complimenti a te. Spero che ora Amelia stia meglio, povera cucciola. Capisco molto bene la tua apprensione e il cambiamento di prospettiva da quando è con voi. Bacioni grandi, tante coccole a lei❤
Grazie tesoro del pensiero, oggi va decisamente meglio 🙂
Avere un cane da le sue gioie e le sue preoccupazioni, nulla a che fare con un figlio…credo😑…(tu sai!).
Ma tutto sommato, essendo un membro della propria famiglia, a tutti gli effetti, è plausibile preoccuparsene e stare in pensiero e soprattutto sentirne la mancanza.
Questi biscotti montati sono ottimi, i miei preferiti con le ciliegie candite.
Tanti auguri al tuo papà.
..non vorrei essere stata fraintesa..non era mia intenzione paragonare Amelia ad un figlio!!! So bene che non è la stessa cosa 😛
Grazie x aver gradito..anche a mio papà piacciono molto quelli con le ciliegie ^_^
Intanto spero che la cucciolotta stia bene e si sia ripresa alla grande!!!!
Poi proprio oggi che ho le lacrime in tasca mi viene sotto mano questo post…
Avrei bisogno di tutti i tuoi biscotti sta mattina!!!!
…mi dispiace Mila..spero che tu stai meglio e te ne offro virtualmente almeno un vassoio pieno zeppo!