Insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate.
Con questa fresca e sfiziosa insalata di totani, patate e verdure grigliate, porterete in tavola un’anticipo di estate!
Ingredienti:
2 patate novelle già lessate e raffreddate
2 totani freschi puliti
3 zucchine
1 carota
1 cucchiaino di capperi sottosale
1/2 limone non trattato
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Bacche di pepe rosa q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Lavare le zucchine e spuntarle. Pelare la carota e spuntarla. Ridurre le verdure a lamelle oblique con un coltello affilato o l’affetta verdure a lama lunga.
Scaldare una griglia sulla fiamma vivace e grigliare le verdure, spolverandole con il pepe rosa. Girarle e dopo qualche minuto toglierle dal fuoco e tenere da parte.
Incidere il corpo dei totani per non farli arricciare in cottura e separare a metà il ciuffo dei tentacoli. Grigliare per qualche minuto, girando a metà cottura. Prelevare e mettere il pesce su un tagliare, quindi ridurlo a listarelle e unire alle verdure.
Sbattere in una ciotolina il succo del limone e qualche zest, l’olio, il prezzemolo tritato e i capperi dissalati. Unire al pesce e alle verdure, mescolare bene e far riposare qualche minuto.
Nel frattempo preparare un letto di fette di patate sul piatto di portata. Completare versando il resto degli ingredienti con la loro marinatura.
Servire.
Un’insalata ottima da preparare anche in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento del servizio.
Un’idea per un pranzo leggero, fresco che racchiude in sè una grande voglia di estate!
Colazione Cheesecake melba di Carla
Pranzo Insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate
Merenda Focaccia dolce con farina farro bianca e graffioni bianchi (duroni) home made di Simona
CenaCous Cous con salmone e fichi salati di Sabrina
47 risposte
ricetta fresca e sfiziosa *_* amo
Grazie, mi fa molto piacere <3
Un piattino allegro, sano, fresco e delizioso!
Ottima proposta!
Un abbraccio grande
Grazie Sabrina <3
Ma sai che ho mangiato qualcosa di molto simile proprio adesso in Sicilia? Buonissima insalata… bacioni
..non ti resta che replicare per sentirti di nuovo in vacanza ^_*
Buona assai!
E io che ho appena finito di sgranocchiare degli sfigatissimi snach industriali 🤨…
Un abbraccio… se riesco a cingerti ☺️😉
Lorena
hihihi…forse tra qualche giorno ci riuscirai nuovamente 😛
bella commistione asiatico-mediterranea; i totani mi dimentico sempre che cuociono in pochissimo e alla fine scelgo sempre il polpo.
Un saluto goloso, il cat
Grazie Cat ^_^ rivaluta i totani..ti salveranno la vita, ops la cena ^_*
Questa insalata deve essere meravigliosa! Vivrei di questi piatti. Bella anche da vedere 😍
Grazie Simo <3
mamma mia che buona 😛 😛 😛 molto invitante!!
Grazie Fede!
Un piatto che è una vera opera d'arte , riesci sempre a stupirmi Consuelo. Una gioia peer il palato e per gli occhi la tua ricetta . Un abbraccio, Daniela.
Grazie Daniela, detto da te poi è davvero un complimento che mi commuove!
Splendido anticipo d'estate, mi piace tantissimo!!!
Baci
Grazie Lauretta ^_^
Questo piatto e molto invitante e davvero bellissimo a vedersi complimenti
Grazie per essere passata da me😊 , anche noi attendiamo il tuo di capolavoro … manca poco emozionata vero?
ahahah…eh si, ormai sono a termine e l'emozione è alle stelle 😍
I tuoi piatti sono sempre leggeri e stuzzicanti!
..prova quest'insalata e vedrai che conquisterai tutta la famiglia ^_^
Ti ho mai detto che adoro le tue ricette? buone, semplici, genuine, sane e sopratutto buone!!
Ma grazie Ele <3 sei davvero carina <3
Ma che bel piatto … mi hai fatto venire una gran voglia di totani! A presto LA
Grazie Laura ^_^ io li adoro!
Ma che bel piatto, profumato e colorato 🙂
Un bacio
Grazie Dani, un bacio a te e felice we <3
Io adoro i totani!! Sembra buonissima!! 🙂
https://julesonthemoon.blogspot.com
Siamo in due ^_^ grazie della visita Giulia e a presto <3
Adoro queste insalate e i totani li trovo tra i più morbidi in assoluto . Come stai tesoro ??
Grazie Cinzia, anch'io li prediligo spesso nelle mie ricette ^_^
Per ora tutto tace..aspetto l'esito del tracciato di lunedì..
Fammi sapere tesoro..
..ancora 10 giorni O_o
💓💙
Mamma mia che buona, adoro i totani e con le patate sono la fine del mondo! Sai che l'idea delle verdure grigliate non mi aveva mai sfiorata? Però è davvero un quid plus che a mio avviso ci sta da favola, le proverò di sicuro, grazie dell'idea!
Un bacio 🙂
Grazie a te di aver gradito e della visita ^_^ aspetto il tuo parere post assaggio ^_^
Ma io non posso vedere queste prelibatezze di prima mattina! Aiuto che bontà!!!
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ahahah…sei troppo forte 😛
Veramente deliziosa, complimenti, appena riesco a mettere le mani su dei totani decenti la provo! Ciao e buon weekend.
Grazie cara e felice we a te <3
Ottima, fresca e salutare in estate, direi.
Grazie Ele ^_^
Un insalata bella per gli occhi e delizia per il palato !
Grazie 🙂
Una buona insalatina estiva, un perfetto piatto unico!
Esatto Simo! Ormai i piatti unici sono la mia salvezza ^_^