Pane alla segale con lievito madre e impasto a caldo
Pane alla segale con impasto a caldo e lievito madre. Ormai c’ho rinunciato a far pulizia nella dispensa delle farine e l’abbassarsi delle temperature mi è alleato per scongiurare il rischio di rovinare quei sacchetti “vecchiotti” accumulati durante la primavera-estate 2017. Uno di questi conteneva la preziosa segale integrale, non di così facile reperibilità al […]