Pane senza impasto con licoli
Pane senza impasto con licoli. Ovvero No-knead-bread. Questa ricetta prevede di “non impastare” (non a caso si traduce, pane non impastato) ma di mescolare velocemente gli ingredienti in una ciotola. La maglia glutinica si forma dapprima con l’idrolisi e poi con le pieghe in ciotola. E’ un pane semplicissimo ed il risultato non ha niente […]