Polpette di quinoa, melanzane e cocco
Polpette di quinoa, melanzane grigliate in panatura di cocco. Non ci crederete ma queste polpette nascono per caso, per smaltire degli ingredienti che avevo tra frigorifero e dispensa. Solitamente, il giorno prima della spesa, faccio un resoconto di quello che serve e ne approfitto per spulciare in dispensa e nel freezer. Quando ne ho voglia […]